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ガーリック香る！いわしのトマト煮　レシピ・作り方

「ガーリック香る！いわしのトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.52(27)
新鮮なイワシをガーリックのきいたトマトソースで煮込みました。ごはんにもパンにも合わせやすく、ワインのおつまみとしても美味しいですよ。魚が苦手なお子さんにはチーズも合わせるとよいです。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:18
    1.イワシは頭を落として内臓を除き、よく洗って水気をふいたら、塩をふって10分ほどおきます。
  • 0:12
    2.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  • 0:14
    3.1のイワシの水分を拭き取り、小麦粉を表面につけます。
  • 0:16
    4.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中火で3の両面を焼きます。
  • 0:10
    5.白ワインを加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにしたら一度取り出しておきます。
  • 0:17
    6.フライパンにニンニクとオリーブオイル大さじ1を入れて弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
  • 0:25
    7.6に(A)を加えてひと煮立ちさせたら、5のイワシを戻し入れ、蓋をして10分ほど煮込みます。
  • 0:16
    8.イワシを裏返して3分ほど煮込んだら完成です。盛り付けてお好みでパセリを添えてください。

コツ・ポイント

イワシは塩をふって時間をおくことである程度臭みがとれますが、白ワインも同様の効果がありますのでぜひお試しください。白ワインの代わりに料理酒を使ってもよいです。 盛り付けたらオリーブオイル少々を回しかけても美味しいですよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
798kcal
炭水化物：
22.8g
脂質：
46.1g
塩分量：
2.1g
タンパク質：
52.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.52
27人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

にんにくの香りが食欲をそそる洋風いわし料理です。トマトの程よい酸味と甘みがいわしの旨味を引き立て、魚の臭みも気になりません。塩とお酒をしっかり使うのがポイントで、魚が苦手な方でもパクパク食べられます。ガーリックを増量したり、クミンを加えたりとアレンジも楽しめます。野菜を加えて彩り良く仕上げれば、お酒のおつまみにもぴったり。しめじを加えるなど、レパートリーの幅が広がる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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