さっぱりピリ辛!冷やし担々麺 レシピ・作り方

「さっぱりピリ辛!冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い夏にぴったりな、ピリ辛の冷やし担々麺はいかがでしょうか。 濃厚なゴマだれと、香味野菜が爽やかで、さっぱり召し上がれますし、お好みで辛さが調節できますよ。 とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 肉みそ
  • 豚ひき肉50g
  • ごま油小さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • 粉山椒小さじ1
  • ごまだれ
  • 白ねりごま小さじ2
  • 白みそ小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープ40ml
  • 盛り付け
  • 長ねぎ20g
  • ミョウガ1本
  • ラー油大さじ1
  • 中華麺1玉
  • お湯適量

作り方

  1. 1.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  2. 2.
    豚ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤と粉山椒を入れ、味が馴染んだら火から下ろします。
  3. 3.
    ボウルにごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    長ねぎとミョウガは薄くスライスします。
  5. 5.
    麺を記載されている時間茹で、冷水で冷やし、水を切ります。
  6. 6.
    皿に5を入れ、3と2と4を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで調節してください。
長ねぎの辛味が気になる方は、水にさらしてください。
麺は太麺がおすすめですがお好みの太さで作ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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あんちゃん
2017年08月02日

ごまドレッシングで、代用しました!!
からいのが好きなのでラー油をトッピング!!
美味しくできました!

たべれぽ
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プリン
2017年07月15日

白みそ、練りゴマがなかったので、金のゴマだれを使用して作りました!味がしっかりしているので、レタスとトマトを添えて。冷たくてピリ辛、簡単なので、夏にオススメだと思います。

たべれぽ
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mayuricc
2017年06月22日

トッピングに豆苗と食べるラー油も加えてみました。
丁度よい辛さでとっても美味しく出来ました!
また作りたいです♪

たべれぽ
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姐さん
2017年06月20日

こんなに美味しいとは❗
辛いの大好きなだから、山椒もコチ醤ももう少し入れてもよかったのかも‼️

たべれぽ
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おもち
2017年06月15日

すごく美味しかったです😄自分でこんな味が作れるなんて感動です🍜

コメント

Koyuki Ogawa
Koyuki Ogawa
インスタントラーメンの麺でも出来ますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
インスタントラーメンの麺でもお作りいただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
シゲ
シゲ
作りました。肉味噌に豆板醤を入れてみました。温玉のせました。
8ヶ月前

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