さっぱりピリ辛!冷やし担々麺 レシピ・作り方

「さっぱりピリ辛!冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い夏にぴったりな、ピリ辛の冷やし担々麺はいかがでしょうか。 濃厚なゴマだれと、香味野菜が爽やかで、さっぱり召し上がれますし、お好みで辛さが調節できますよ。 とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • 肉みそ
  • 豚ひき肉50g
  • ごま油小さじ1
  • 甜麺醤大さじ1
  • 粉山椒小さじ1
  • ごまだれ
  • 白ねりごま小さじ2
  • 白みそ小さじ1
  • 豆板醤大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープ40ml
  • 盛り付け
  • 長ねぎ20g
  • ミョウガ1本
  • ラー油大さじ1
  • 中華麺1玉
  • お湯適量

作り方

  1. 1.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  2. 2.
    豚ひき肉に火が通ってきたら、甜麺醤と粉山椒を入れ、味が馴染んだら火から下ろします。
  3. 3.
    ボウルにごまだれの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    長ねぎとミョウガは薄くスライスします。
  5. 5.
    麺を記載されている時間茹で、冷水で冷やし、水を切ります。
  6. 6.
    皿に5を入れ、3と2と4を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで調節してください。
長ねぎの辛味が気になる方は、水にさらしてください。
麺は太麺がおすすめですがお好みの太さで作ってください。

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