わさび香る 鶏ささみのグリーンサラダ レシピ・作り方

「わさび香る 鶏ささみのグリーンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかい鶏ささみ肉とクレソン、ケールの入ったサラダのご紹介です。クレソンの苦味とツーンとしたわさびがアクセントになりついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にもおもてなしにもなりますので今晩のおかずにぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 100g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • お湯 (ゆでる用) 適量
  • ケール 50g
  • クレソン 20g
  • ベビーリーフ 20g
  • ①EVオリーブオイル 大さじ2
  • ①酢 小さじ2
  • ①わさび 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①昆布茶 小さじ1/2
  • のり (刻み・仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみの筋は取っておきます。 ケールの茎は切り落としておきます。
  2. 1. クレソンは3cm幅に切ります。
  3. 2. ケールは葉を一口大に手でちぎります。
  4. 3. ボウルに鶏ささみ、下味の材料を入れてもみ込みます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れて蓋をして火を止めて5分程おき、鶏ささみに火が通ったら蓋を開け、湯切りし、粗熱をとってから手でほぐします。
  6. 5. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルにベビーリーフ、1、2、4を入れて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付け、5をまわしかけて、のりを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみ肉は鶏むね肉でも美味しく召し上がることができます。わさびの量はお好みで調整してください。野菜はレタスやきゅうりでも美味しく作ることができます。

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