今夜は贅沢に お家で簡単ビーフストロガノフ レシピ・作り方

「今夜は贅沢に お家で簡単ビーフストロガノフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大切な人と過ごす特別な日に、ちょっと豪華でリッチなビーフストロガノフはいかがでしょうか。一般的なビーフストロガノフは、サワークリームとデミグラスでソースを作りますが、今回は生クリームを使用してまろやかに仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:70分

費用目安:1200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。ブラウンマッシュルームは軸の硬い部分を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2. 牛バラ肉に(A)をまぶします。
  3. 3. 鍋に半量の有塩バターを入れて中火で溶かし、1の玉ねぎを入れて炒めます。飴色になったら、1のブラウンマッシュルームを加えて火が通るまでさらに炒め、一度取り出します。
  4. 4. 同じ鍋に残りの有塩バターを入れて中火で溶かし、2を入れて炒めます。火が通ったら赤ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで2〜3分煮ます。
  5. 5. デミグラスソース、(B)を加え、3を戻し入れて中火で5分煮ます。
  6. 6. 弱火にして生クリームを加え、沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
  7. 7. お皿にごはんをよそい、6をかけ、パセリ、生クリームをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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