さっぱりピリ辛 雲白肉風サラダ レシピ・作り方

「さっぱりピリ辛 雲白肉風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛でさっぱり美味しい、雲白肉風サラダはいかがでしょうか。雲白肉(ウンパイロウ)とはゆでた豚バラ肉を雲に見立てて薄切りにし、ピリ辛のタレをかけた四川料理です。今回はしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉を使って簡単に作れるようにしました。ゆでた豚しゃぶ肉はしっとりとやわらかく、みずみずしいきゅうりとピリ辛のタレに合わせて食べると絶品です。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り、しゃぶしゃぶ用) 200g
  • きゅうり 1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ラー油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • お湯 1000ml

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を沸かして豚ロースを茹で、冷水で冷やします。
  2. 2. きゅうりはピーラーなどで、縦に薄くスライスします。
  3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4. タレの材料と3を混ぜます。
  5. 5. 皿に1と2を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。 きゅうりの切り方はお好みの切り方で大丈夫です。 辛いものが苦手な方は、ラー油をごま油で代用してください。 豆板醤の量はお好みで調節してください。

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