タンドリーチキンとピリ辛メキシカンピラフ風 レシピ・作り方

「タンドリーチキンとピリ辛メキシカンピラフ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛のメキシカンピラフ風のごはんとタンドリーチキンはいかがですか。数種類のスパイスとヨーグルトに漬け込んだジューシーな鶏もも肉と、スパイシーな辛さのピラフがよく合いとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • 鶏もも肉 150g
  • 漬けだれ
  • 無糖ヨーグルト 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 玉ねぎ 50g
  • ピーマン 1個
  • 赤ピーマン 1個
  • ニンニク 1片
  • ①ケチャップ 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①チリペッパー 小さじ1
  • ①カレー粉 小さじ1/2
  • ①オールスパイス 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 (鶏もも肉用) 小さじ1
  • サラダ油 (ピラフ用) 小さじ2

作り方

  1. 準備. ピーマンと赤ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは1cm角に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 保存用袋に漬けだれと鶏もも肉を入れ揉み込み、冷蔵庫で3時間程漬け込みます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し3を入れ、焼き色を付けます。
  7. 6. 鶏もも肉に焼き色が付いたら裏返し弱火にして蓋をして5分程焼き、火が通ったら火を止めます。
  8. 7. フライパンにサラダ油と2を入れ中火で熱し、香りが立ったら1を入れ炒めます。
  9. 8. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、①を入れ軽く炒めて、ごはんを入れさらに炒めます。
  10. 9. 全体に味がなじんだら塩こしょうで味を調え、火からおろし、器に盛り6を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

スパイスや塩の量は、お好みで調整してください。手順2で鶏もも肉を焼く時は、焦げやすいので火加減に気をつけながら焼いて下さい。

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