スモークサーモンとほうれん草のキッシュ レシピ・作り方

「スモークサーモンとほうれん草のキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スモークサーモンの燻製の香りが香ばしいキッシュはいかがですか?サーモンのピンク、ほうれん草の緑、卵の黄色が見た目にも鮮やかで、おもてなしにもぴったりの一品です。見た目に反して混ぜて焼くだけで簡単にできちゃいますよ!ぜひチャレンジしてみてくださいね。
調理時間:80分 (焼き時間40分を含む)
費用目安:700円前後
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材料(1ホール(底抜け18cm型用))

  • スモークサーモン80g
  • ほうれん草2株
  • 水 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 溶き卵2個分
  • 生クリーム100ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • ピザ用チーズ40g
  • 冷凍パイシート2枚
  • 強力粉 (打ち粉)大さじ1
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れて沸騰させ、ほうれん草を入れて2分ほど中火で茹でます。茹でたら水で冷やし水気を切ります。
  3. 2.
    1を4cm幅に切ります。
  4. 3.
    スモークサーモンを一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルに溶き卵、生クリームを入れて混ぜ合わせたら、2、3、粉チーズと塩こしょうを入れ、更に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    パイシートに打ち粉をして、2枚をひとまとめにし、型に合わせて伸ばします。フォークで底に穴を開けます。
  7. 6.
    4を入れ、ピザ用チーズを乗せて180℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら30分ほど冷まして型からはずし、パセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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りん
2017年12月25日

はじめてのキッシュで不安でしたが、簡単で美味しくできました!型に入れて焼いたところ底が生焼けになってしまったので、型から出して追加で焼いたらバッチリでした。味の濃さは好みで調整が必要です

たべれぽ
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つっっっこ
2017年11月21日

強力粉なしで作りました!めっちゃウマすぎです!

コメント

Tomoka Kaneko
Tomoka Kaneko
生クリームを牛乳で代用しても作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳に代えると、仕上がりがゆるくなることが考えられますので、代用はおすすめできません。簡単にお作りいただけますので、レシピ通りの材料を揃えてお作りくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
Tomoka Kaneko
Tomoka Kaneko
お返事ありがとうございました。やはり、ご指定どおり生クリームを使いました(*´꒳`*)とても美味しく仕上がりました!息子達からも大好評だったので、また作りたいと思いました。次はほうれん草とサーモン又はベーコンとじゃがいもなどの具にもチャレンジしてみようと思います。
1週間前
こむぎ
こむぎ
パイ生地を、先にオーブンで焼く場合と具材を入れて一緒に焼き上げる時との違いはなんですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
具材とパイ生地を一緒に焼く場合は、手間がかかりませんが、下の生地がサクサクした食感なりにくいです。また、パイ生地だけを先に焼くとサクサク感が増し、食感がよくなりますが2度焼くことになります。お好みで選択して焼いてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
こじ
こじ
余ったパイシートはどうしていますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
余ったパイシートは、グラニュー糖や、粉チーズをかけて焼いてお菓子にしてもとても美味しいですよ。色々とアレンジをしてみてくださいね。
6ヶ月前
つっっっこ
つっっっこ
強力粉の代わりに小麦粉でもいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
打ち粉を強力粉にする理由といたしましては、小麦粉よりも粒子が粗く生地に付いても払い落としやすいため、強力粉を使用しております。打ち粉は小麦粉でも代用いただけますが、仕上がりが変わってしまうためお勧めいたしません。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前

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