スモークサーモンとほうれん草のキッシュ レシピ・作り方

「スモークサーモンとほうれん草のキッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スモークサーモンの燻製の香りが香ばしいキッシュはいかがですか?サーモンのピンク、ほうれん草の緑、卵の黄色が見た目にも鮮やかで、おもてなしにもぴったりの一品です。見た目に反して混ぜて焼くだけで簡単にできちゃいますよ!ぜひチャレンジしてみてくださいね。
調理時間:80分 (焼き時間40分を含む)
費用目安:700円前後
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材料(1ホール(底抜け18cm型用))

  • スモークサーモン80g
  • ほうれん草2株
  • 水 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 溶き卵2個分
  • 生クリーム100ml
  • 粉チーズ大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • ピザ用チーズ40g
  • 冷凍パイシート2枚
  • 強力粉 (打ち粉)大さじ1
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩を入れて沸騰させ、ほうれん草を入れて2分ほど中火で茹でます。茹でたら水で冷やし水気を切ります。
  3. 2.
    1を4cm幅に切ります。
  4. 3.
    スモークサーモンを一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルに溶き卵、生クリームを入れて混ぜ合わせたら、2、3、粉チーズと塩こしょうを入れ、更に混ぜ合わせます。
  6. 5.
    パイシートに打ち粉をして、2枚をひとまとめにし、型に合わせて伸ばします。フォークで底に穴を開けます。
  7. 6.
    4を入れ、ピザ用チーズを乗せて180℃のオーブンで30分焼きます。焼きあがったら30分ほど冷まして型からはずし、パセリをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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