フライパンでビビンバ  レシピ・作り方

「フライパンでビビンバ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩りきれいなフライパンでビビンバはいかがでしょうか。ごま油が香る3種類のナムルとキムチ、甘辛に炒めた牛肉がおこげごはんによく合います。食べるときは全部を混ぜ合わせて下さいね。パーティなどにもオススメです。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • もやしのナムル
  • もやし 100g
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • にんじんナムル
  • にんじん 80g
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ②塩 ひとつまみ
  • ②ごま油 小さじ1/2
  • ニラナムル
  • ニラ 100g
  • ③鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ③塩 ひとつまみ
  • ③ごま油 小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 牛肉炒め
  • 牛こま切れ肉 100g
  • ④焼肉のタレ 大さじ2
  • ④砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • キムチ 100g
  • 卵黄 1個
  • 仕上げ
  • 焼肉のタレ 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。ニラは4cm幅に切っておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を中火で沸かし、沸騰したらもやしを茹でます。もやしがしんなりしたらザルに上げ、水気を絞ります。
  3. 2. 同様に、1の鍋でにんじんを茹で、しんなりしたらザルに上げ、水気を絞ります。
  4. 3. 同様に、2の鍋でニラを茹で、しんなりしたらザルに上げ、水気を切ります。
  5. 4. もやしのナムルを作ります。ボールに1と①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. にんじんのナムルを作ります。ボウルに2と②を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. ニラのナムルを作ります。ボウルに3と③を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら④を加え炒め、全体に味が馴染んだ火からおろし、取り出します。
  9. 8. 余分な油を拭き取った同じフライパンを中火で熱し、ごま油とごはんを入れ、広げて焼きます。ごはんに焼き色がついたら、4、5、6、7、キムチを盛り付け、中央に卵黄を落とします。
  10. 9. 仕上げ用の材料を回しかけ、火からおろして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナムルは、ほうれん草や小松菜などお好みの野菜でも代用いただけます。

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