キャベツとしらすの炊いたん　レシピ・作り方

Name: キャベツとしらすの炊いたん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: キャベツ 1/4個; しらす 30g; ごま油 大さじ1; 水 100ml; 白だし 大さじ2; みりん 大さじ1; 薄口しょうゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鷹の爪輪切り 適量

「キャベツとしらすの炊いたん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

200 円

4.50

(21)

京都のおばんざい『炊いたん』は、短時間で簡単に作れるので、忙しい時や、もう一品欲しい時などに重宝します。キャベツの他に、万願寺とうがらし・ピーマン・小松菜など、色々な野菜で作れるので、冷蔵庫の余り野菜で作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

キャベツ 1/4個
しらす 30g
ごま油大さじ1
調味料
水 100ml
白だし大さじ2
みりん大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
仕上げ
鷹の爪輪切り適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 キャベツは食べやすい大きさに切ります。
2 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、キャベツを炒めます。
3 キャベツに軽く火が通ってきたら、調味料を入れます。
4 調味料が一煮立ちしたら、しらすを入れ混ぜたら完成です。お好みで鷹の爪を乗せてください。

コツ・ポイント

キャベツは焦げると風味が悪くなってしまうので、焦がさないようにしてください。しらすは塩味が強いものを使うときは、醤油の量を減らしてください。キャベツは火を通しすぎるとクタクタになり、食感が悪くなってしまうので、シャキシャキ感が残るように、サッと火を通す程度にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50

21人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キャベツとしらすの相性が抜群で、キャベツの甘みとしらすの塩気が見事にマッチしています。シンプルな味付けながら、しらすからの出汁が効いて上品な美味しさに仕上がります。春キャベツを使うとより柔らかく、おつゆまで美味しく頂けます。簡単に作れるヘルシーメニューで、お子様から大人まで楽しめる一品。最後に卵でとじるアレンジも好評です。唐辛子は控えめにすれば、優しい味わいに仕上がりますよ。