失敗なし うどんカルボナーラ レシピ・作り方

「失敗なし うどんカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カルボナーラをうどん麺で!卵黄がダマになり、失敗しやすいカルボナーラですが、あらかじめボウルで材料を混ぜておくことで、その失敗は心配なし!もちろん、スパゲティでも同じ方法でお作りできます。チーズと卵黄がうどんに絡み合い、とっても美味しいですよ。簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯1000ml
  • ニンニク1片
  • しめじ (30g)1/3パック
  • ベーコン30g
  • ①卵黄1個
  • ①牛乳50ml
  • ①生クリーム50ml
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①塩少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 仕上げ
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    沸騰したお湯にうどんを入れ、パッケージの表記に従って茹で、流水でしめます。
  2. 2.
    しめじは石づきを取ってほぐし、ニンニクは皮を剥き、半分に切って潰します。ベーコンは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    ①の材料をボウルに入れて混ぜてから、1を加えて全体に絡めます。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニクを中火で熱し、香りがしてきたら取り出します。
  5. 5.
    4にベーコンを入れて中火で炒め、カリッとしたらしめじを加えて火が通るまで炒めます。
  6. 6.
    5に3を加えて弱火〜中火で手早く炒めます。全体にとろみがついて火が通ったら火からおろし、器に盛ります。
  7. 7.
    6に仕上げの黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減、調味料の量は、お好みで調整してください。
・うどんの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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