食べるスープさつまいもの豆乳カレースープ　レシピ・作り方

Name: 食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: さつまいも 150g; 水 適量; 薄切りハーフベーコン 4枚; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 50g; 塩 小さじ1/4; 水 200ml; 固形ブイヨン 1.5個; カレー粉 小さじ1; 無調整豆乳 200ml; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ1/2

「食べるスープさつまいもの豆乳カレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

200 円

4.63

(207)

さつまいもの豆乳カレースープはいかがでしょうか。さつまいもの甘みと豆乳のまろやかな味わいを、カレー粉のスパイシーな香りが引き締めます。具材がたっぷり入っているので、これひとつでも満足感がありますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

さつまいも 150g
水 (さらす用) 適量
薄切りハーフベーコン 4枚
玉ねぎ 1/4個
しめじ 50g

マッシュルームやエリンギ、えのきなどお好みのきのこ類に代えてお作りいただけます。食べ応えのあるスープが仕上がります。
塩小さじ1/4
(A)
水 200ml
固形ブイヨン 1.5個
カレー粉小さじ1
無調整豆乳 200ml

仕上がりの風味は変わりますが、無調整豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてください。
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ1/2

風味は変わりますが、バターを使用してもおいしくお作りいただけます。お好みでアレンジしてみてくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、水に5分程さらしてザルにあげます。

さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
2 玉ねぎは1cm角に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2と塩を入れ、しんなりするまで炒めます。
4 1、(A)を入れ沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
5 無調整豆乳を入れ、塩こしょうで味を調えて中火にし、沸騰直前に火からおろし、器に盛って完成です。

沸騰させてしまうと、無調整豆乳が分離して食感が悪くなってしまいます。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。玉ねぎとベーコンをじっくり炒める事でスープにがより美味しくなります。焦がさないように注意してください。豆乳は牛乳でも代用出来ます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.63

207人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

さつまいもの自然な甘みとカレー風味が絶妙にマッチした、まろやかでクリーミーなスープです。ベーコンやしめじの旨みと豆乳のコクが調和し、ほっこりと温まる一品に。具材は自由自在にアレンジ可能で、ブロッコリーや人参、カボチャなども相性抜群。さつまいもは大きめに切ると食べ応えがあり、ホクホクとした食感を楽しめます。子供から大人まで大好評の優しい味わいです。