食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ レシピ・作り方
「食べるスープ さつまいもの豆乳カレースープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さつまいも、玉ねぎ、ベーコンのカレー豆乳スープです。とても食べごたえがあるので、忙しい朝にもピッタリな一品です。カレーのスパイスで体もポカポカです。 お子様からお年寄りまで美味しく召し上がっていただけます。 是非試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後


材料(2人前)
- さつまいも 150g
- 水 (さらす用) 適量
- ベーコン (薄切り・ハーフ) 30g
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 50g
- 塩 小さじ1/4
- ①水 200ml
- ①固形ブイヨン 1.5個
- ①カレー粉 小さじ1
- 無調整豆乳 200ml
- 塩こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- 1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにし、5分程水にさらしザルにあげます。
- 2. 玉ねぎは1cm角に切ります。しめじは石づきを落とし小房に分けます。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、2と塩を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 4. 1、①を入れ沸騰したら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
- 5. 無調整豆乳を入れ、塩こしょうで味を調えて中火にし、沸騰直前に火からおろし、器に盛って完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 玉ねぎとベーコンをじっくり炒める事でスープにがより美味しくなります。焦がさないように注意してください。 豆乳は牛乳でも代用出来ます。
たべれぽ
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