柔らかお肉 ハワイアンポークチャップ レシピ・作り方

「柔らかお肉 ハワイアンポークチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかい豚ロースをパイナップルで飾ってハワイアン風ポークチャップを作りました。お肉を玉ねぎとパイナップルに短時間漬けておくだけでとても柔らかくなるんです。タレはパイナップルをそのまま加えることで甘じょっぱくて美味しくなるんです。簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)2枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • パイナップル (カット)30g
  • 有塩バター10g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ソース用
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 盛り付け用
  • ベビーリーフ30g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    豚ロースは筋切りをしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを約1cm幅に切り、パイナップルを約1cm角の角切りにます。
  3. 2.
    ビニール袋に1を入れ、袋の上からめん棒等で叩いて潰します。
  4. 3.
    2に筋切りをした豚ロースを漬け、20分おきます。
  5. 4.
    ボウルにソースの材料をすべて入れ混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、3の豚ロースのみを焼きます。焼き色が付いたら返し、蓋をして5分焼きます。
  7. 6.
    5に火が通ったら3で残ったパイナップルと玉ねぎ、4を加え、塩と黒こしょうで味を調えて、弱火で3分、豚ロースを返して2分煮ます。
  8. 7.
    器に6とベビーリーフ、ミニトマトを盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3は20分以上つけてしまうと肉が溶けてしまうので、気を付けてください。
手順5で豚ロースを焼く際、パイナップルの味が気になる方はしっかり汁気を拭き取ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロースは他の肉でも代用いただけます。

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