料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

柔らかお肉 ハワイアンポークチャップ

「柔らかお肉 ハワイアンポークチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかい豚ロースをパイナップルで飾ってハワイアン風ポークチャップを作りました。お肉を玉ねぎとパイナップルに短時間漬けておくだけでとても柔らかくなるんです。タレはパイナップルをそのまま加えることで甘じょっぱくて美味しくなるんです。簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)2枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • パイナップル (カット)30g
  • 有塩バター10g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ソース用
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 盛り付け用
  • ベビーリーフ30g
  • ミニトマト2個

手順

  1. 準備.
    豚ロースは筋切りをしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを約1cm幅に切り、パイナップルを約1cm角の角切りにます。
  3. 2.
    ビニール袋に1を入れ、袋の上からめん棒等で叩いて潰します。
  4. 3.
    2に筋切りをした豚ロースを漬け、20分おきます。
  5. 4.
    ボウルにソースの材料をすべて入れ混ぜます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、3の豚ロースのみを焼きます。焼き色が付いたら返し、蓋をして5分焼きます。
  7. 6.
    5に火が通ったら3で残ったパイナップルと玉ねぎ、4を加え、塩と黒こしょうで味を調えて、弱火で3分、豚ロースを返して2分煮ます。
  8. 7.
    器に6とベビーリーフ、ミニトマトを盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3は20分以上つけてしまうと肉が溶けてしまうので、気を付けてください。
手順5で豚ロースを焼く際、パイナップルの味が気になる方はしっかり汁気を拭き取ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロースは他の肉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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tomatomama
2017年09月15日

お弁当に入れました!パイナップルは、苦手なので入ってませんがおいしく頂けました!鬼蜘蛛とても柔らかく焼けて味もしっかりついていました!

たべれぽ
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ソリッドソルト
2017年09月07日

材料を見ると1人前で豚ロース2枚と成っているがマジなのか?流石に贅沢なので1人前1枚、玉葱等も半分で作った。それでも玉葱とパイナップルが多かったのか写真で見ると肉がどこに有るのか分からなくなってしまった。
パイナップルを缶詰にしたので甘過ぎるのではと思っていたが玉葱と比べても違和感の無い甘味だった。ケチャップの割合が少なかったのか何か物足りなさも有ったが旨い。
ベビーリーフは余った時の使い道が分からないから諦めてスーパーの惣菜サラダにしてみたが改めて皿に盛ってみると旨いものではないと実感した。

コメント

candy810
candy810
缶詰めのパイナップルでも柔らかくなりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フレッシュなパイナップルを使用していただいた方がよりお肉が柔らかくなりますが、缶詰のパイナップルでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前

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