しらすあんかけの和風オムライス レシピ・作り方

「しらすあんかけの和風オムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やさしい味のしらすあんがたっぷりかかった、和風のオムライスはいかがですか。えのきの旨みがしみたごはんとニラ玉風の半熟卵に、あっさりとしたしらすあんがよく合いとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 150g
  • えのき 50g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ごま油 小さじ2
  • 卵液
  • 2個
  • ニラ 20g
  • ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • あんかけ
  • しらす干し 30g
  • ①お湯 200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落とし、1cm幅に切りほぐします。
  2. 2. ニラは1cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
  5. 5. しんなりしたらごはんを入れて中火で炒め、塩こしょうで味を調えて火からおろします。
  6. 6. 鍋に①を入れて中火で煮立たせ、しらす干しを入れて混ぜます。弱火にして、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみが付いたら火からおろします。
  7. 7. 別のフライパンにごま油を入れて強火で熱し、3を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜます。
  8. 8. 卵の縁が固まり始めたら火からおろします。
  9. 9. 器に5を盛り付け、8をのせ、6をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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