しらすあんかけの和風オムライス レシピ・作り方

「しらすあんかけの和風オムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

やさしい味のしらすあんがたっぷりかかった、和風のオムライスはいかがですか。えのきの旨みがしみたごはんとニラ玉風の半熟卵に、あっさりとしたしらすあんがよく合いとっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)150g
  • えのき50g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ごま油 (ごはん用)小さじ2
  • 卵液
  • 2個
  • ニラ20g
  • ひとつまみ
  • ごま油 (卵用)小さじ1
  • しらす30g
  • ①お湯200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、1cm幅に切りほぐします。
  2. 2.
    ニラは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに卵液の材料を入れ混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火にし、1を入れ炒めます。
  5. 5.
    4がしんなりしたら中火のままごはんを入れ、塩こしょうで味を調えたら火からおろします。
  6. 6.
    鍋に①を入れ中火にし、煮立ったらしらすを入れてひと混ぜし、弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  7. 7.
    別のフライパンにごま油を入れ強火にし、3を一気に流し入れ大きくかき混ぜます。
  8. 8.
    卵の縁が固まり始めたら、火からおろします。
  9. 9.
    器に5を盛り、8をのせ、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Maiko
2018年03月14日

片栗粉の分量をケチったらあんのとろみがイマイチ…反省。味はおいしかったです!

たべれぽ
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Sayuri*
2018年02月23日

簡単で美味しい♡色々アレンジして楽しめそうです♪

たべれぽ
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tama
2018年02月21日

しらす消費のためレシピを参考にさせていただき、ニラの代わりに小ねぎで作りました〜
しらすあんがとても美味しくて、小ねぎにもバッチリ合いました😊
次回はレシピ通りニラで作ります!

コメント

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