基本のホワイトソース エビマカロニグラタン レシピ・作り方

「基本のホワイトソース エビマカロニグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りホワイトソースのエビとマカロニのグラタンはいかがでしょうか。プリプリのエビと、マカロニがたっぷり入った食べ応えのあるグラタンですよ。バターのコクが効いたホワイトソースは、ナツメグが決め手です。ほんの少量加えるだけでが引き締まりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • エビ (殻付き) 6尾
  • 片栗粉 (エビ下処理用) 大さじ1
  • マカロニ 50g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ホワイトソース
  • 牛乳 250ml
  • 無塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • 小さじ1/4
  • 白こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • ピザ用チーズ 30g
  • パン粉 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. エビは殻と背わたを取り除きます。片栗粉をまぶして揉みこみ、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、塩とマカロニを入れて、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、ザルに上げ、オリーブオイルをまぶします。
  3. 3. フライパンに有塩バターと薄力粉を入れて弱火で熱し、なじむまで2分ほど炒めます。
  4. 4. 少しずつ牛乳を加えてダマにならないようによく混ぜ合わせます。
  5. 5. なめらかになったら塩、白こしょう、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。
  6. 6. 2を入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだら耐熱皿に移します。
  7. 7. 1をのせ、ピザ用チーズとパン粉をかけます。エビに火が通り、こんがり焼き色がつくまでオーブントースターで10分ほど焼きます。
  8. 8. パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

マカロニのゆで時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

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