基本のホワイトソース エビマカロニグラタン　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   エビは殻と背わたを取り、片栗粉を揉み込んで流水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。
2. 2.
   鍋にお湯を沸かし塩を入れ、マカロニをパッケージの表記通りに茹でざるにあげ、オリーブオイルをまぶします。
3. 3.
   フライパンにバターと薄力粉を入れ弱火にかけ、なめらかになるまでよく混ぜ焦がさないように2分程炒めます。
4. 4.
   3に少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
5. 5.
   ダマにならないように混ぜたら、塩、白こしょう、ナツメグを入れ混ぜ合わせます。
6. 6.
   5に2を入れてよく混ぜ、耐熱皿に入れます。
7. 7.
   1をのせ、ピザ用チーズとパン粉を乗せたらトースターで焼き色がつくまで10分程焼きます。
8. 8.
   パセリをかけて完成です。