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もずく酢の酸辣湯スープ　レシピ・作り方

「もずく酢の酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.53
(172)

もずくが入った喉ごしのいい、酸辣湯スープのご紹介です。酸味と辛味が合わさり、食欲をそそります。お好みの野菜やきのこ類を足してもおいしくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2 にんじんは短冊切りにします。
  4. 3 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱します。沸騰したら1、2を入れて熱し、再び沸騰したらもずく、(A)を入れます。
  5. 4 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜながら熱し、卵が固まってきたらから下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
172人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルながらラー油と酢の効いた本格的な酸辣湯に仕上がります。もずくのつるつるした食感と野菜の旨みが溶け込んだスープは、お好みで黒酢や酢を足して酸味を調整できます。豚肉や鶏肉、豆腐、きのこなど具材をアレンジして楽しめ、水餃子を入れたり雑炊にしたりとアレンジ自在。最後にごま油を垂らすと、さらに本格的な味わいに深まります。
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バーミー
バーミー
2023.5.9
キャベツ追加、卵2個、もずく(三杯酢) 具材増やしたのでスープの量も増やしました。 調味料は調整してOKでしたが酸味が足りず、 お酢を少しプラスでグッと旨みが増しました！ 卵入れたらすぐにかき混ぜないで少し待って… ふんわりに仕上げました♡ とろみもちょうどよくて、ちゃんと酸辣湯でした○○ 酸っぱ辛くて美味しかったです❤︎ ラー油忘れましたが食べる時かけました。
14人のユーザーが参考になった
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拓哉
拓哉
2022.7.20
レシピ通りだと非常に塩辛いです(^^;; 水は倍以上の分量が必要かと思います。
11人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.9.12
豚肉200g追加◎ 仕上げのラー油の時に、 ごま油も 少し垂らして、 凄く美味しかったです♡♪
9人のユーザーが参考になった
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しろねこ
しろねこ
2022.7.13
とても美味しかったです✨ 水500mlで作りましたが、鶏ガラは小さじ1で十分でした。 片栗粉も大さじ1のままで丁度良かったです。
4人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2022.3.10
沖縄の生のもずくで。豆腐と長ねぎも入れました。酢は味見ながら酸っぱくしすぎないように入れました!水溶き片栗粉は無くてもいい。
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なべちゃん
なべちゃん
2021.11.14
簡単だし美味い！酸味ととろみが絶妙、中華の日のスープは絶対これにしたいくらい！旦那の好物になりました
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Aya
Aya
2020.5.7
もずく酢→ 120g 玉ねぎスライス→ 玉ねぎ4分の1 他、レシピ通り👍✨✨ 満足💗美味しかですヽ(´▽｀)/✨
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まななん
まななん
2023.11.19
鶏ささみとたけのこ細切りも追加。 酸っぱめが好きなので酢も少し追加しました！ 簡単にできてとても美味しかったです(*´ч`*) 次は豆腐も追加して作りたいと思います♪ 中華麺を入れても合いそうな予感、、！
1人のユーザーが参考になった
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misa
misa
2022.6.7
ちゃんと酸辣湯でした＼(^^)／水1000、鶏ガラ大1.5、醤油・酒各大1、水溶き片栗粉大1。材料は豚肉細切れ80g、しめじ一パック、卵2個、もずく(60g×3パック)。最初に胡麻油で豚肉を炒めてからお水と鶏ガラを投入。以下手順通りで進めていきました。さっぱりしていておいしい！旦那はたっぷり辣油をかけてたべてました♪次回はにんじんや豆腐を入れてみようと思います。2022/6/7
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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