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もずく酢の酸辣湯スープ　レシピ・作り方

「もずく酢の酸辣湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.53
(173)

もずくが入った喉ごしのいい、酸辣湯スープのご紹介です。酸味と辛味が合わさり、食欲をそそります。お好みの野菜やきのこ類を足してもおいしくお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2 にんじんは短冊切りにします。
  4. 3 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて中火で加熱します。沸騰したら1、2を入れて熱し、再び沸騰したらもずく、(A)を入れます。
  5. 4 水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱します。とろみがついたら、溶き卵を垂らすように入れてかき混ぜながら熱し、卵が固まってきたらから下ろします。
  6. 5 器に盛り付け、小ねぎをのせ、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
173人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルながらラー油と酢の効いた本格的な酸辣湯に仕上がります。もずくのつるつるした食感と野菜の旨みが溶け込んだスープは、お好みで黒酢や酢を足して酸味を調整できます。豚肉や鶏肉、豆腐、きのこなど具材をアレンジして楽しめ、水餃子を入れたり雑炊にしたりとアレンジ自在。最後にごま油を垂らすと、さらに本格的な味わいに深まります。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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