低糖質 濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

「低糖質 濃厚チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質2.2g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/160Kcal(1/12切れ分) 低糖質の濃厚チーズケーキのレシピです。薄力粉の代わりに大豆粉を使用して糖質を抑えています。チーズをたっぷりと使用して口当たりも滑らかでしっとりしていておいしいですよ。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

  • クリームチーズ 200g
  • 無糖ヨーグルト 200g
  • 顆粒低カロリー甘味料 80g
  • 生クリーム 200ml
  • 溶き卵 2個分
  • 大豆粉 大さじ2
  • お湯 (湯煎用) 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズを常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1. キッチンペーパーを敷いたザルの上に無糖ヨーグルトを入れ、30分ほど置き、水切りします。
  3. 2. ボウルにクリームチーズ、低カロリー甘味料を入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3. 1、生クリームを加えよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 大豆粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  7. 6. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、バットに乗せます。底から2cmほどの高さになるようにお湯を注ぎます。160℃のオーブンで40分蒸し焼きにします。
  8. 7. 粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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