とろとろオクラと香ばしサーモンのドリア風 レシピ・作り方

「とろとろオクラと香ばしサーモンのドリア風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サーモンとネバネバのオクラを混ぜたごはんをドリア風に焼き上げた一品です。フライパンで一度焼き目を付けたサーモンの風味が香ばしく、オクラとチーズが絡んでおいしいですよ。少ない調味料で作れるのでとってもお手軽ですよ、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • オクラ5本
  • サーモン (刺身用サク)80g
  • サラダ油大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごはん400g
  • スライスチーズ (溶けるタイプ)4枚
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    オクラは板ずりをして塩を洗い流し、ガクを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは爪楊枝を数箇所刺して穴を開け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱し、余熱が取れたら細かく刻みます。
  3. 2.
    フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてサーモンの各面を40秒ずつ焼いたら、スライスしておきます。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、1と2を加えてサーモンをほぐしながら混ぜます。
  5. 4.
    3にごはん加えて混ぜます。
  6. 5.
    耐熱皿に、4の1/4量を敷き、スライスチーズ、ご飯、スライスチーズを順に重ね、黒こしょうを振ります。もう一皿同様に作ります。
  7. 6.
    オーブントースターでおよそ8分、チーズに焦げ目が付くまで焼き、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラはそのまま電子レンジで加熱すると破裂する場合があります。危険なので必ず爪楊枝で穴を開けるか、包丁で切り込みを入れてから加熱してください。
先にフライパンでサーモンを香ばしく焼くことで臭みが飛び、おいしく仕上がります。刺身用のサーモンを使用し、レアな状態でごはんに混ぜることで、身がふっくらとしておいしく仕上がります。加熱用のサーモンを使用する場合は、フライパンで必ずしっかり火を通してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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かけひんぐ
2017年07月23日

1人で2人前を食べきる程美味しいです。
チーズが好きな方はチーズ2倍で更にgoodだと思います。

たべれぽ
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Nana TW
2017年07月11日

Chicken instead of fish.😋

たべれぽ
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りんまま
2017年07月07日

昨日の晩御飯のサーモンの刺身の余りで作ってみました。オクラが無かったので、冷蔵庫に余ってた新玉ねぎのスライスで代替え。

簡単なのに、いつもと少し違ったランチになって大満足です。美味しかったです。

コメント

kaine
kaine
ストレートのめんつゆを使う場合は分量はどうなりますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ストレートのめんつゆを使用する場合は、大さじ2に醤油を味をみながら足してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
kaine
kaine
返信ありがとうございます。早速作ってみます!
10ヶ月前
下村節子
下村節子
美味しそうですね❗私も、作ってみたいと、思います🎵
9ヶ月前

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