山椒たっぷり!塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

「山椒たっぷり!塩麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩味! さっぱりとした麻婆豆腐です。 塩風味の味付けなので、ベーコンとの相性もぴったりです! 山椒が効いていて、お酒にもよく合う一品なので、ぜひ試してみてください。 おつまみとしても、おかずとしてもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐80g
  • 長ねぎ80g
  • ベーコン2枚
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 山椒小さじ1
  • 60ml
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 糸唐辛子適量
  • ごま油大さじ1
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎをみじん切り、ベーコンを横半分に切ってから1cm幅に切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れ、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、長ねぎを入れ弱火で炒めます。
  3. 3.
    2にベーコンを入れ、中火で炒めます。
  4. 4.
    豆腐を3に加え、木べらで崩しながら炒めます。
  5. 5.
    4に鶏ガラスープの素、山椒、水を入れ沸騰させます。
  6. 6.
    5に水溶き片栗粉を入れ、一煮立ちさせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

すりおろしニンニク、すりおろし生姜は焦げやすいので弱火で香りが出るまで木べらで混ぜながら炒めてください。
山椒の量はお好みで調節してください。
水溶き片栗粉の量は目安なので、トロミをみて加減してください。
お好みでラー油をかけて食べてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ねり
2017年12月07日

家族が辛いのが苦手なので、山椒もラー油もなしです。
塩味が好きなのでとても気に入りました❤︎

たべれぽ
Profile picture small
a
2017年06月04日

丼にしました!
2人分豆腐200〜300グラム、ベーコン4枚で作りましたが量的にはちょうどよかったです(о´∀`о)

たべれぽ
Profile picture small
Yana Sho
2017年05月24日

糸唐辛子が無かったので、一味粉末で代用しました^_^

コメント

あゆこ
あゆこ
山椒なしでも美味しいですかね?
1年前
kurashiru
kurashiru
山椒の効いた塩味麻婆豆腐、でおすすめしたいですが、苦手でしたら無しにしてもあっさり美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
うみさん
うみさん
とてもおいしかったです!
焼き鳥も肉じゃがも塩味が好きなので
塩マーボー勝手に得意料理にしちゃいました。

山椒なしでしたが、入れたら更に
美味しくなると思うので次回は準備します!
1年前
小梅
小梅
ベーコンを鳥挽肉にアレンジして作ってみました。とっても美味しく出来ました(^-^)また作りたいです。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background新定番 しょうゆ焼きそば
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundさっぱりねぎ塩だれで食べる豚しゃぶサラダ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background春キャベツと鶏肉の塩麹クリーム煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください