山椒たっぷり!塩麻婆豆腐 レシピ・作り方

「山椒たっぷり!塩麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩味! さっぱりとした麻婆豆腐です。 塩風味の味付けなので、ベーコンとの相性もぴったりです! 山椒が効いていて、お酒にもよく合う一品なので、ぜひ試してみてください。 おつまみとしても、おかずとしてもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 80g
  • 長ねぎ 80g
  • ベーコン 2枚
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 山椒 小さじ1
  • 60ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 糸唐辛子 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎをみじん切り、ベーコンを横半分に切ってから1cm幅に切ります。
  2. 2. フライパンにごま油を入れ、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、長ねぎを入れ弱火で炒めます。
  3. 3. 2にベーコンを入れ、中火で炒めます。
  4. 4. 豆腐を3に加え、木べらで崩しながら炒めます。
  5. 5. 4に鶏ガラスープの素、山椒、水を入れ沸騰させます。
  6. 6. 5に水溶き片栗粉を入れ、一煮立ちさせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

すりおろしニンニク、すりおろし生姜は焦げやすいので弱火で香りが出るまで木べらで混ぜながら炒めてください。 山椒の量はお好みで調節してください。 水溶き片栗粉の量は目安なので、トロミをみて加減してください。 お好みでラー油をかけて食べてください。

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