野菜たっぷり!春野菜の肉じゃが レシピ・作り方

「野菜たっぷり!春野菜の肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の香り満載の肉じゃがです。キャベツは意外と肉じゃがに入れるとしんなりトロトロになってとても美味しいです。手が凝っていそうで簡単に出来るのは肉じゃがの魅力の一つ。切って入れて待つだけの助かる煮物ぜひどうぞ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 豚バラ肉150g
  • 新じゃがいも2個
  • 新玉ねぎ1個
  • 春キャベツ100g
  • いんげん (冷凍)50g
  • にんじん1本
  • 少々
  • ごま油少々
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ②水150ml
  • ②酒大さじ2
  • ②しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1.
    新じゃがいも、にんじん、新玉ねぎ、いんげん、豚肉を食べやすい大きさに切ります。春キャベツは手でちぎります。
  2. 2.
    新じゃがいも、にんじんを耐熱皿に入れてそれぞれに水を入れます。ラップして600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら新玉ねぎ、春キャベツ、2、①を入れて良く混ぜます。
  4. 4.
    水分が出てきたら弱火にして②を入れ、蓋をします。10分ほど煮ていんげんを入れ、再度蓋をします。
  5. 5.
    いんげんに火が通ったら皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は豚バラ肉を使用しましたが、お好みで牛や鶏ひき肉でも美味しく仕上がります。味付けはお好みで調節してください。薄口しょうゆを使用したい場合は、薄口しょうゆ1:しょうゆ1の分量を目安にして調節してください。

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