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ごはんのお供に ふき味噌　レシピ・作り方

「ごはんのお供に ふき味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.64
(168)

ふき味噌のご紹介です。独特の苦味があるふきのとうをサラダ油で炒め、甘辛い味噌で風味よく仕上がります。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具材やお酒のおつまみにもおすすめです。また、冷奴にのせたり、お刺身と和えてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2 ふきのうとうは縦半分に切り、みじん切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。しんなりしたら弱火にし、1を加えて炒め合わせます。
  4. 4 全体がなじんだら砂糖を加えて中火で炒め合せます。
  5. 5 砂糖がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
168人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

春の使者「ふきのとう」の爽やかな苦味と香りが特徴的な一品です。ごま油で炒めた味噌との相性が抜群で、炊きたてご飯にのせると何杯でも進んでしまいます。きび砂糖を加えた甘みと、鰹節を加えることで苦みが程よく調和します。トルティーヤやパンにチーズと一緒に焼くアレンジレシピも楽しめます。日本酒やワインのおつまみにもぴったりな春の味覚です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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