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とろとろモッツァレラde海鮮ハーブトマト鍋　レシピ・作り方

「とろとろモッツァレラde海鮮ハーブトマト鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
1500円
4.62(10)
寒い時期にとろとろモッツァレラの美味しいトマト鍋はいかがでしょうか。魚介類とハーブのコラボレーションスープがおしゃれで深い味わいです。〆までしっかりイタリアンでワインにぴったりです。お子様にももちろん楽しんでいただけるお鍋です。
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材料（3人前）

分量の調整
3人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビの背わたは取り除いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
  • 1玉ねぎは繊維に沿って1センチ幅に切ります。キャベツはひと口大に切ります。ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
  • 2鍋にオリーブオイル、すりおろしニンニク、(A)を入れて混ぜながら8分ほど加熱します。
  • 3(B)、水を入れて蓋をして全体に火が通るまで中火で煮込みます。吹きこぼれそうになったら火を弱めてください。プチモッツァレラチーズを入れて再び蓋をして、チーズが溶けたら完成です。
  • 4具材が減ったらご飯を入れて中火にかけて蓋をします。煮立ったら弱火にして5分ほど加熱します。
  • 5パルメザンチーズ、とろけるチーズを入れてチーズが溶けたら乾燥バジルをかけて完成です。

コツ・ポイント

リゾットの時に水分がすくない場合は水とケチャップを足してくださいね。ハーブが用意できない場合はハーブなしでもお楽しみいただけます。トマトの酸味は煮詰めることで飛ばせますので手順2でしっかり加熱することがおすすめです。 砂抜きはボウルなどに濃度3%の食塩水を作り、新聞紙やアルミホイルなどを被せて、そのまま2時間〜6時間程度おこなってください。アサリは貝と貝をこすり合わせて、よく汚れを落としてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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