しっとり濃厚チーズケーキテリーヌ レシピ・作り方

「しっとり濃厚チーズケーキテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

濃厚チーズケーキテリーヌのレシピです。まるでお店みたいなしっとり濃厚なチーズケーキをお家で作る事が出来ますよ!湯煎焼きすることでしっとり仕上がります。混ぜるだけでとっても簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:120分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:500円前後
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材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

  • ①クリームチーズ200g
  • ①サワークリーム100g
  • ①グラニュー糖80g
  • 生クリーム200ml
  • 溶き卵2個分
  • レモン汁大さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • お湯 (湯煎用100℃)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズ、サワークリームは常温に戻しておきます。オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶き卵は数回に分けて加え、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉を加え、だまがなくなるまでよく混ぜます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込みます。型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。40分程焼いて焼き色が付いたら、一度取り出して、アルミホイルを被せます。
  7. 6.
    粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
甘さ控えめのレシピとなっています。お好みで砂糖の量を調整してください。

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