3種のキノコとザーサイのサッパリ和え レシピ・作り方

「3種のキノコとザーサイのサッパリ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あと一品欲しいときに簡単にサッと作れる副菜です。椎茸を加えても美味しく召し上がれます。きのこの柔らかさと、ザーサイのコリコリした食感にかいわれ大根のシャキッとした風味が加わり、ピリ辛に召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • まいたけ (100g)1株
  • しめじ (100g)1株
  • えのき (100g)1株
  • ザーサイ60g
  • きゅうり1/2本
  • かいわれ大根1パック
  • ①ごま油大さじ1
  • ①白だし大さじ2
  • ①七味唐辛子少々
  • お湯 (きのこ茹でる用)適量

作り方

  1. 1.
    しめじ、えのき、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。えのきは半分に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、中火で1 を2分ほど茹でてザルに上げ水気を切っておきます。
  3. 3.
    きゅうりは縦半分に切り、斜めに細切りにします。かいわれ大根は半分に切り、ザーサイは細切りにします。
  4. 4.
    ボウルに3と、水気をよく切った2を入れて①を加えます。よく混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。きのこは茹でるとアクがでて鍋のお湯が吹きこぼれることがありますので注意してください。七味唐辛子は、お好みで量を調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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rose-bleue
2018年01月20日

キノコたっぷりで美味しいです(^o^)ゴマ油を少し多く入れました。おつまみに最高~キノコの茹で汁は、白菜と豚バラ肉の鍋の出し汁に使いました。美味しかったでーす(^-^)v

たべれぽ
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あっちゃん
2017年10月10日

大葉で作りました。さっぱり食べられます🎵
ごま油の香りも良く合います😊

たべれぽ
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KuMi593
2017年08月13日

カイワレの変わりにシソを入れました。
簡単で夏場にピッタリの一品です。

たべれぽ
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haru
2017年07月31日

美味しいです。
しその葉を入れてみました。

コメント

水野由夏
水野由夏
冷凍保存はできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷凍してしまうと食感等が大きく変わってしまうため、冷凍保存はお勧めいたしません。また、時間が経つときゅうりから水分が出てしまいますので、なるべくお早目にお召し上がりくださいね。
2ヶ月前
なつみ
なつみ
白だしがないのですが代わりになるものありますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしや鶏ガラスープの素などはいかがでしょうか?
お好みで味を見ながら調節してくださいね。
10ヶ月前
ゆりにゃん
ゆりにゃん
動画上きのこの名前が違いますよ…(>_<)
10ヶ月前

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