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3種のキノコとザーサイのサッパリ和え　レシピ・作り方

「3種のキノコとザーサイのサッパリ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.43
(20)

あと一品欲しいときに簡単にサッと作れる副菜です。椎茸を加えても美味しく召し上がれます。きのこの柔らかさと、ザーサイのコリコリした食感にかいわれ大根のシャキッとした風味が加わり、ピリ辛に召し上がれます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 しめじ、えのき、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。えのきは半分に切ります。
  2. 2 鍋にお湯を沸騰させ、中火で1 を2分ほど茹でてザルに上げ水気を切っておきます。
  3. 3 きゅうりは縦半分に切り、斜めに細切りにします。かいわれ大根は半分に切り、ザーサイは細切りにします。
  4. 4 ボウルに3と、水気をよく切った2を入れて(A)を加えます。よく混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。きのこは茹でるとアクがでて鍋のお湯が吹きこぼれることがありますので注意してください。七味唐辛子は、お好みで量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ザーサイとキノコの食感が絶妙で、かいわれ大根のピリッとした辛みとごま油の香ばしさが見事にマッチします。しめじ、しいたけ、エリンギなど、お好みのキノコを組み合わせられ、サッパリとした味わいは夏場の前菜やビールのおつまみにぴったり。大葉やしその葉を加えるアレンジも好評で、七味唐辛子やラー油で味の変化を楽しめる一品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

水野由夏
水野由夏
冷凍保存はできますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷凍してしまうと食感等が大きく変わってしまうため、冷凍保存はお勧めいたしません。また、時間が経つときゅうりから水分が出てしまいますので、なるべくお早目にお召し上がりくださいね。
なつみ
なつみ
白だしがないのですが代わりになるものありますか？
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしや鶏ガラスープの素などはいかがでしょうか？ お好みで味を見ながら調節してくださいね。
ゆー
ゆー
白だしがない時の和風顆粒だしは、水で溶かしてあえるのでしょうか？それとも顆粒のまま合えるのですか？
kurashiru
kurashiru
白だしを顆粒だしに変える場合、大さじ2の水に溶いてから加えてくださいね。簡単に具沢山でピリ辛の風味がクセになる一品が仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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