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カレーのおともに　大根のインド風ピクルス　レシピ・作り方

「カレーのおともに　大根のインド風ピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.66(5)
インド料理やネパール料理でおなじみの、スパイスがきいた野菜の副菜です。スパイシーでレモンの酸味がきいた、食欲をそそる味わいです。さっぱりと食べられるので、メイン料理の付け合わせにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1大根は1cm角の棒切りにします。玉ねぎはくし切りにします。赤パプリカは乱切りにします。
  • 2唐辛子は種を除きます。
  • 3フライパンに唐辛子とクミンシード、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。
  • 4パチパチとはじける音がし、香りが立ってきたら一味唐辛子と塩を加えて全体をなじませます。
  • 54に大根と赤玉ねぎを加え、強火で炒めます。
  • 6大根と赤玉ねぎが透き通ったら赤パプリカを加えて炒めます。
  • 7全体に油が均一に回ったらレモン汁とお湯を加え、ツヤが出るまで炒めます。
  • 8お皿に盛り付け、コリアンダーを添えて完成です。

コツ・ポイント

唐辛子とクミンシードを炒める際、油が飛び跳ねやすいので火傷に注意してください。 また、最初から強火で炒めると、クミンシードが焦げくさくなってしまうので気をつけてくださいね。 辛いのが苦手な方は、一味唐辛子の量を調整してください。 このレシピでは大根をたくさん使用していますが、茄子を使ったり、生姜を加えたり、玉ねぎだけでつくってもおいしいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.66
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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