野菜たっぷり春巻き レシピ・作り方

「野菜たっぷり春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜がたっぷり入った春巻きです。 野菜の旨味がトマトソースにしっかりと出ていて、癖になる味わいです。 お肉の代わりに豆を使用しているので、とてもヘルシーですよ。 残り野菜で出来るので、冷蔵庫に野菜が余っているときは、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春巻きの皮 5枚
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • キャベツ 80g
  • 冬瓜 50g
  • にんじん 50g
  • ミックスビーンズ (水煮) 50g
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • トマト缶 100g
  • 昆布茶 小さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. キャベツ、冬瓜、にんじんをみじん切りにします。
  2. 2. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルと2を入れて、中火で炒め香りが立ってきたら、1と①を全て入れて全体がしんなりするまで炒めます。
  4. 4. ミックスビーンズ、トマト缶、昆布茶を入れて、弱火で5分煮込みます。
  5. 5. 春巻きの皮で4を包み、端を水溶き薄力粉で留めます。
  6. 6. フライパンに底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。きつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  7. 7. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みの野菜でも代用できます。ピーマンやズッキーニなどでも美味しく召し上がれます。

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