箸が進む!アスパラの肉巻き レシピ・作り方

「箸が進む!アスパラの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスを豚バラ肉で巻き、しょうゆベースの甘辛タレを香ばしく絡めました。ご飯のおかずにもおつまみにも、ぴったりな一品です。 今回はアスパラガス使いましたが、他のお好きな野菜で代用してもおすすめですよ!

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 2本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • 少々
  • 黒こしょう 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 準備. ①の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. 1. アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、根元の1/3くらいの皮をピーラーで剥きます。
  3. 2. 1をラップで包み、600Wのレンジで1分程加熱します。
  4. 3. まな板に半量の豚バラ肉を並べ、塩、黒こしょうを軽く振ります。
  5. 4. 3の肉の上にアスパラガス1本をおき、端から巻きます。もう半量も同様に巻き、表面に塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  6. 5. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして4を入れ、中火で火が通るまで焼きます。
  7. 6. 合わせ調味料を5に加え、タレに照りが出てくるまで加熱します。

料理のコツ・ポイント

肉巻きをフライパンに入れる際は、巻き終わりを先に焼くことで、肉がくっつき、崩れにくくなります。合わせた①を加えたら焦がさないように注意して下さい。

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