箸が進む!アスパラの肉巻き レシピ・作り方

「箸が進む!アスパラの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラガスを豚バラ肉で巻き、しょうゆベースの甘辛タレを香ばしく絡めました。ご飯のおかずにもおつまみにも、ぴったりな一品です。 今回はアスパラガス使いましたが、他のお好きな野菜で代用してもおすすめですよ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 少々
  • 黒こしょう適量
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 合わせ調味料
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ①の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、根元の1/3くらいの皮をピーラーで剥きます。
  3. 2.
    1をラップで包み、600Wのレンジで1分程加熱します。
  4. 3.
    まな板に半量の豚バラ肉を並べ、塩、黒こしょうを軽く振ります。
  5. 4.
    3の肉の上にアスパラガス1本をおき、端から巻きます。もう半量も同様に巻き、表面に塩、黒こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして4を入れ、中火で火が通るまで焼きます。
  7. 6.
    合わせ調味料を5に加え、タレに照りが出てくるまで加熱します。

料理のコツ・ポイント

肉巻きをフライパンに入れる際は、巻き終わりを先に焼くことで、肉がくっつき、崩れにくくなります。合わせた①を加えたら焦がさないように注意して下さい。

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