夏野菜の素揚げカレー レシピ・作り方

「夏野菜の素揚げカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬野菜をトッピングした、アレンジカレーはいかがでしょうか。ひき肉と玉ねぎ、トマトの旨味たっぷりのシンプルなカレーに、揚げた夏野菜の組み合わせはたまらなくおいしいですよ。定番メニューのカレーが簡単にワンランクアップします。お好みの野菜でお作りくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。赤パプリカはへタと種を取っておきます。ししとうはヘタを取っておきます。
  2. 1. ナスは縦に4等分に切ります。赤パプリカは縦に4等分に切ります。ししとうは爪楊枝で5ヶ所に穴を開けます。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉の色が変わってきたら、2を加え、中火で炒めます。
  6. 5. 全体に脂が回ったら、(A)を入れ中火で5分程煮込みます。
  7. 6. 玉ねぎが透明になってきたら、カレールーと中濃ソースを入れてカレールーが溶けるまで中火で煮込みます。
  8. 7. 鍋の底から3cm程の高さの揚げ油を注ぎ180℃に熱し、1とかぼちゃを3分ほど揚げ、油を切ります。
  9. 8. お皿にごはん、6を盛り付け、7をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーにトマト缶を使用しているため、優しい味に仕上がりますので、お好みの辛さのカレールーで調整ください。

たべれぽ
4.6

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