地中海風炊き込みご飯 レシピ・作り方

「地中海風炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青い海と美しい街並みが広がる地中海沿岸では、野菜やオリーブ、海の幸をふんだんに使ったお料理で有名です。今回はそんな地中海風の料理をご家庭で簡単に楽しんでもらえるようにアレンジして、炊き込みご飯に仕上げました。きのこやタコの旨味、トマトの酸味がしょうゆ味に炊き上げたごはんととても良く合いますよ。仕上げに粉チーズとパセリをふって、ちょっとリッチでおしゃれな炊き込みご飯を楽しんでくださいね。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 2合
  • タコ (茹で)100g
  • マッシュルーム4個
  • しめじ1/2株
  • ミニトマト8個
  • ブラックオリーブ (スライス)20g
  • 調味料
  • オリーブオイル大さじ3
  • 薄口しょうゆ大さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • 340ml
  • トッピング
  • 粉チーズ少々
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    米は研いで30分以上水に浸漬しておきます。
  2. 1.
    マッシュルームは4等分に、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2.
    ミニトマトはヘタを取ります。
  4. 3.
    タコは一口大の乱切りにします。
  5. 4.
    炊飯器の釜に米を入れ、調味料を加え混ぜます。1、2、3、ブラックオリーブを平らになるように乗せたら炊飯します。
  6. 5.
    炊き上がったら、お皿に盛って、粉チーズ、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はごはんに醤油の色が付きすぎないように、薄口しょうゆを使いましたが、ない場合は同量の濃口しょうゆを代わりに使ってくださいね。
炊飯器の内側の目盛りを使う場合は、米と調味料を入れた後、水を2合の目盛りに合わせて入れてから、具材を乗せて炊飯してください。

たべれぽ

たべれぽ
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hinana0116
2017年12月17日

薄口醤油ではない醤油を使って作りましたが、とっても美味しくできました。

たべれぽ
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もこ
2017年12月06日

ホタテも入れてみました。美味しかったです。

たべれぽ
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ローズマリー
2017年11月30日

1.5合にしてもち麦50gを足して作りました。
もち麦を入れるともち麦の分量分は水が倍になりますが味は薄くならず美味しく作れました。
米1.5合に対し水は計算したら255cc
もち麦50gに対し100cc、調味料はレシピ通りです。私は白米だけでは体の事を考えて食べませんのでもち麦を足した炊き込みご飯のレシピをクラシルさんにお願いしたいです!

コメント

ローズマリー
ローズマリー
どうしてももち麦を50g入れて作りたいのですが割合はどうすれば良いですか?炭水化物を気にしている方は多いと思うので是非教えて下さい!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もち麦は茹でて使用するタイプとそのまま炊くタイプがございます。ご使用のもち麦のパッケージに沿って量を調節してお作りくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
テクルブ
テクルブ
薄口醤油かない場合は、濃口醤油をどれくらい入れたらいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油が無い場合は、濃口醤油を同量入れて塩を加えて味を整えてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
りりこ。
りりこ。
マッシュルームとしめじの代わりに何を入れればいいでしょうか。
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エリンギや椎茸など他のキノコ類を入れていただいても美味しいですよ。大根や人参などお好みの野菜を入れていただくのもおすすめです。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
佐々木清菜
佐々木清菜
とってもおいしそう!ぜひ作ってみます!
7ヶ月前

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