ピスタチオとチョコレートのクッキー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 1. ピスタチオを粗めに刻みます。
3. 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
4. 3. 2へ卵黄を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
5. 4. 3に1、①をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
6. 5. よく混ざりポロポロとしてきたら1つにまとめ、ラップに乗せて長方形に成型し、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
7. 6. 5を8mm～1cmほどの幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼き、粗熱をとります。
8. 7. ボウルにビターチョコレートを割り入れます。
9. 8. 別の大きいボウルにお湯を入れ、7のボウルを重ね湯煎で溶かします。
10. 9. 6のクッキーの側面1/3を8にひたし、コーティングして冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。