ピスタチオとチョコレートのクッキー　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
• 1ピスタチオは粗みじん切りにします。
• 2ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
• 3卵黄を2回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
• 41を入れ、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
• 5全体がよくなじみ、ポロポロとしてきたらひとまとめにします。ラップにのせて4cm角の直方体に成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
• 61cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取ります。
• 7ボウルにビターチョコレートを割り入れます。
• 8別の大きめのボウルにお湯を入れ、7を重ねて湯せんで溶かします。
• 96の側面1/3を8に浸し、冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。