ピスタチオとチョコレートのクッキー レシピ・作り方

「ピスタチオとチョコレートのクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピスタチオをたっぷり入れたサクサク食感のチョコレートクッキーです。アイスボックスクッキーにひと手間かけて、チョコレートをコーティングするとオシャレに仕上がります。ピスタチオの香りとビターなチョコは少し大人な味わいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20枚)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ピスタチオは粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
  4. 3. 卵黄を2回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
  5. 4. 1を入れ、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  6. 5. 全体がよくなじみ、ポロポロとしてきたらひとまとめにします。ラップにのせて4cm角の直方体に成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  7. 6. 1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取ります。
  8. 7. ボウルにビターチョコレートを割り入れます。
  9. 8. 別の大きめのボウルにお湯を入れ、7を重ねて湯せんで溶かします。
  10. 9. 6の側面1/3を8に浸し、冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ピスタチオはアーモンドやくるみなどでも代用いただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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