ピスタチオとチョコレートのクッキー レシピ・作り方
「ピスタチオとチョコレートのクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピスタチオをたっぷり入れたサクサク食感のチョコレートクッキーです。アイスボックスクッキーにひと手間かけて、チョコレートをコーティングするとオシャレに仕上がります。ピスタチオの香りとビターなチョコは少し大人な味わいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:60分
費用目安:600円前後
材料(20枚)
- 粉類
- 薄力粉 80g
- アーモンドプードル 20g
- ココアパウダー 10g
- 無塩バター 50g
- グラニュー糖 30g
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- ピスタチオ (殻なし) 30g
- ビターチョコレート 50g
- お湯 (湯せん用・50℃) 適量
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1. ピスタチオは粗みじん切りにします。
- 2. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
- 3. 卵黄を2回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
- 4. 1を入れ、粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 5. 全体がよくなじみ、ポロポロとしてきたらひとまとめにします。ラップにのせて4cm角の直方体に成形し、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 6. 1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、180℃のオーブンで15分焼き、粗熱を取ります。
- 7. ボウルにビターチョコレートを割り入れます。
- 8. 別の大きめのボウルにお湯を入れ、7を重ねて湯せんで溶かします。
- 9. 6の側面1/3を8に浸し、冷蔵庫で冷やし、固まったら完成です。
料理のコツ・ポイント
ピスタチオはアーモンドやくるみなどでも代用いただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.6
4.6
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。