セージ香る白身魚の白ワイン煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取っておきます。
• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
• 3タラはキッチンペーパーで水分を拭き取り、白ワインをかけセージを乗せ5分置きます。
• 4中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ香りが立ったら2を入れ炒めます。
• 5玉ねぎが半透明になったら端に寄せ、3を皮目を下にして入れ焼きます。
• 6皮目に焼き色が付いたら裏返し、(A)、白ワイン、水を入れ中火で加熱します。
• 7煮立ったら弱火で5分加熱します。途中で煮汁を回しかけ、タラに火が通り、味が馴染んだら火から下ろします。
• 8器に盛ってパセリを振って完成です。