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セージ香る白身魚の白ワイン煮込み　レシピ・作り方

「セージ香る白身魚の白ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
500円
4.37(39)
セージと白ワインで白身魚の旨味を引き出した一品はいかがでしょうか。セージと白ワインで魚の臭みを消し、風味と旨味を引き出します。簡単でフライパン一つででき、玉ねぎやミニトマトも入り、見た目も華やかな簡単魚料理です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ミニトマトはヘタを取っておきます。

  • 0:14
    1.ニンニクは薄切りにします。
  • 0:10
    2.玉ねぎは薄切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  • 0:23
    3.タラはキッチンペーパーで水分を拭き取り、白ワインをかけセージを乗せ5分置きます。
  • 0:17
    4.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ香りが立ったら2を入れ炒めます。
  • 0:04
    5.玉ねぎが半透明になったら端に寄せ、3を皮目を下にして入れ焼きます。
  • 0:16
    6.皮目に焼き色が付いたら裏返し、(A)、白ワイン、水を入れ中火で加熱します。
  • 0:07
    7.煮立ったら弱火で5分加熱します。途中で煮汁を回しかけ、タラに火が通り、味が馴染んだら火から下ろします。
  • 0:12
    8.器に盛ってパセリを振って完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。魚はタラ以外にもタイやヒラメなども合いますので、お好みのお魚で作ってみて下さい。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
424kcal
炭水化物：
22.2g
脂質：
12.7g
塩分量：
2.9g
タンパク質：
36.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
39人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白ワインとセージの香り高い組み合わせが魅力的な一品です。タラや鯛など白身魚との相性は抜群で、トマトの爽やかな酸味がアクセントになっています。セージの代わりにローズマリーやタイムでも美味しく作れ、10分程度で本格的な味わいに仕上がります。しめじを加えたり、パスタと一緒に煮込んだりとアレンジも自在。ハチミツを加えればコクが出て、より深みのある味わいに。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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