豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め レシピ・作り方

「豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ、がっつりおかずの豚こま切れ肉とふんわり卵の甜麺醤炒めのご紹介です。 キャベツやピーマン、にんじんの野菜のシャキシャキ感と、柔らかい豚こま切れ肉が、甘辛い甜麺醤ベースのタレとよく合います。 卵を加えることで、まろやかな味わいに仕上がりますよ。 ごはんのおかずにぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 170g
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • キャベツ 100g
  • ピーマン 2個
  • にんじん 30g
  • 炒り卵
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 大さじ1/2
  • タレ
  • 料理酒 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. ピーマンのヘタ、ワタ、種を取り除いておきます。 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにし、ピーマンは太めの千切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2. 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶします。
  4. 3. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状態で取り出します。
  6. 5. 同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を炒めます。
  7. 6. にんじんに火が通ったら3を加えてよく混ぜ合わせます。4を入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は鶏肉やひき肉でも代用いただけます。 卵はあらかじめ炒めておくことで、ふんわりと仕上がります。

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