豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め レシピ・作り方

「豚こま切れ肉と卵のふんわり甜麺醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ、がっつりおかずの豚こま切れ肉とふんわり卵の甜麺醤炒めのご紹介です。 キャベツやピーマン、にんじんの野菜のシャキシャキ感と、柔らかい豚こま切れ肉が、甘辛い甜麺醤ベースのタレとよく合います。 卵を加えることで、まろやかな味わいに仕上がりますよ。 ごはんのおかずにぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉170g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • キャベツ100g
  • ピーマン2個
  • にんじん30g
  • 溶き卵1個分
  • ごま油 (卵用)大さじ1/2
  • タレ
  • 料理酒大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 甜麺醤大さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/3
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ピーマンのヘタ、ワタ、種を取り除いておきます。 にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにし、ピーマンは太めの千切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて炒め、半熟状態で取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を炒めます。
  7. 6.
    にんじんに火が通ったら3を加えてよく混ぜ合わせます。4を入れて軽く和え、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚こま切れ肉は鶏肉やひき肉でも代用いただけます。
卵はあらかじめ炒めておくことで、ふんわりと仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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mai
2018年04月23日

キャベツが無かったので白菜で作りました!
混ぜるだけなのですごく簡単で、しかもすごく美味しかったです!家族にも大好評でした😊また作りたいです!

たべれぽ
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Yukiko
2018年04月12日

ピーマンの替わりにパプリカにしてみました😄

たべれぽ
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なつ
2018年04月08日

できた

コメント

uta
uta
甜麺醤に変わる調味料はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は独特の風味を持つ調味料であり、またこちらのレシピの味付けのメインとなる調味料ですので、他の調味料での代用は残念ながらおすすめできません。甜麺醤の甘辛い風味がやみつきになる一品ですので、甜麺醤を用意できる際に作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月

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