チーズ肉巻のトマト煮込み レシピ・作り方

「チーズ肉巻のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズ肉巻きをただ焼くのではなく、薄力粉をつけて煮込むことで肉の旨味が閉じ込められ、トマトソースと絡み合って更にパンやごはんに合う様になりました。今回は肉巻とトマト缶のみですがきのこやブロッコリーを一緒に煮込んでも美味しいので、是非アレンジして作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 豚ロース (薄切り) 4枚
  • プロセスチーズ (計30g) 2個
  • 塩 (下味用) 小さじ1/4
  • 黒こしょう (下味用) 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ①カットトマト缶 200g
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①コンソメキューブ 1個
  • ①ローリエ 1枚
  • パセリ (飾り用、生) 適量
  • フランスパン 2切れ

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. プロセスチーズを1cm幅に切ります。
  3. 2. 豚ロースに塩、黒こしょう、薄力粉を振ります。
  4. 3. 2を2枚ずらして重ね、1をのせて端から巻いていきます。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、3のつなぎ目を下にして中火で炒めます。全体に焼き色が付いたら、一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンに①を加え、トマトを潰すように混ぜます。ひと煮立ちしたら4を戻し、蓋をして火が通るまで煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 器に4とフランスパンを盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。 ローリエはなくても美味しく調理できます。

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