チーズ肉巻のトマト煮込み レシピ・作り方

「チーズ肉巻のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズ肉巻きをただ焼くのではなく、薄力粉をつけて煮込むことで肉の旨味が閉じ込められ、トマトソースと絡み合って更にパンやごはんに合う様になりました。今回は肉巻とトマト缶のみですがきのこやブロッコリーを一緒に煮込んでも美味しいので、是非アレンジして作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 豚ロース (薄切り)4枚
  • プロセスチーズ (30g)2個
  • 塩 (下味用)小さじ1/4
  • 黒こしょう (下味用)少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ①カットトマト缶200g
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①コンソメキューブ1個
  • ①ローリエ (あれば)1枚
  • パセリ (飾り用)適量
  • フランスパン2切れ

作り方

  1. 1.
    プロセスチーズを約1cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚ロース肉に塩、黒こしょう、薄力粉を振ります。
  3. 3.
    2を2枚ずらして重ね、1を端から巻いていきます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3のつなぎ目を下にして中火で炒めます。全体に焼き色が付いたら、一度取り出します。
  5. 5.
    ①を加え、トマトを潰すようにまぜひと煮立ちさせたら、肉巻きを戻し、火が通るまで煮込みます。
  6. 6.
    器に4とフランスパンを盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ロースは豚バラ肉でも代用いただけます。
ローリエはなくても美味しく調理できます。

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