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ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
「ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナス、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを、豆板醤入りの合わせ調味料で炒めました。野菜だけで作っていますが、こってり味なのでごはんがすすみますよ。もちろんお肉を加えても美味しいですので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニンニクはみじん切りに、玉ねぎはくし切りに、人参は薄切り、ピーマンは縦の細切りに、ナスも縦に細切りにします。
- 2 (A)を全て混ぜておきます。
- 3 フライパンにサラダ油とニンニクを入れてゆっくり加熱し、香りが立ってきたらナス、玉ねぎ、ピーマン、人参を加えて強火で炒め、野菜に火が通ったら2を加えて軽く炒めてできあがりです。
コツ・ポイント
野菜に火が通りやすく、味がしみやすいように、薄めにカットすると短時間に仕上がります。また、調味料を予め混ぜて味噌をよくといておくと、よりスピーディーに炒められます。ニンニクはみじん切りでなくても、すりおろしのチューブを合わせ調味料に混ぜても美味しくできます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
にんにくと豆板醤のピリッとした辛さがアクセントになった野菜炒めは、ナスがとろとろに柔らかく、ピーマンのシャキシャキ食感が楽しめます。切って炒めて調味料を加えるだけの簡単調理で、玉ねぎの甘みと味噌のコクが溶け合い、ごはんが止まらないおいしさに。豚肉やツナを加えてアレンジも自在。辛さは豆板醤の量で好みに調整できるので、家族みんなで楽しめる一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
くるみ
味噌汁に使っている「だし入り味噌」でも大丈夫ですかぁ？
kurashiru
お使いいただけますよ。
その場合は醤油を少し減らしてみてくださいね。
美味しくできますように。
Gaoo
お味噌は何味噌がオススメですか？
kurashiru
普段使っているお好みのお味噌が、一番お口に合うと思います＾＾
赤味噌ですとコクが出ますし、白味噌ですとマイルドに仕上がります。
京風の白味噌は甘みが強いので砂糖やみりんの量を減らしてくださいね。
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