冷やし豆乳坦々そうめん レシピ・作り方

「冷やし豆乳坦々そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たい豆乳坦々そうめんはいかがでしょうか。ごま油の香りと豆板醤のピリ辛さが後をひく豚そぼろと、白すりゴマをたっぷり使った豆乳スープがそうめんとよくあいます。ささっと作ることができるので、昼食や夕食におすすめです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • 豚ひき肉 150g
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • スープ
  • ①みそ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①お湯 50ml
  • 白すりごま 大さじ2
  • 調製豆乳 250ml
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 鷹の爪輪切り 適量
  • ラー油 適量

作り方

  1. 準備. そうめんはパッケージの表記通りにゆで、水でしめて水気を切っておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  3. 2. 豚ひき肉の色が変わったら、調味料を加え中火で炒め合せます。汁気が無くなるまで煮詰め豚ひき肉に火が通ったら、火から下ろします。
  4. 3. 耐熱ボウルに①の材料を入れ、混ぜ合わせます。全体に溶けたら、白すりゴマを加え混ぜ合わせ、さらに調整豆乳を加え、混ぜ合わせます。
  5. 4. そうめんを盛りつけた器に3を入れ、2を盛りつけます。トッピングを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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