2019.4.5

簡単作り置き!基本のキャロットラペとアレンジレシピ

にんじんもりもりキャロットラペ

キャロットラペは、爽やかな香りでにんじんをもりもり沢山食べられますよね。カフェなどの添え野菜として使われているのでお洒落なイメージですが、シンプルな材料で意外と簡単に作ることができます。ぜひお好みのキャロットラペを見つけてみてくださいね。

基本のキャロットラペ

にんじんはスライスしてから、千切りにし、温めることで味が染みやすくなり、時短になりますよ。にんじんだけでももちろん美味しいですが、ドライフルーツやナッツなどを足すことでドレシングの爽やかな酸味とヘルシーな甘みを引き立たせてくれます。

大量消費オレンジジュースでキャロットラペ

漬け込み調味料に100%オレンジジュースを使って爽やかな酸味と甘味を表現しています。こちらのレシピではレーズンとアーモンドを加えて食感にアクセントを加えました。にんじんを細かく刻み、塩もみした後に水気をしっかりと絞ることが味がぼやけないポイントです。オレンジジュースが余ってしまった!という時にも是非こちらのレシピを活用してみてくださいね。

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