2019.9.30

【貝柱】で料理をランクアップ!絶品レシピ7選

旨味たっぷりの貝柱を活用してみよう!

料理にプラスするだけで、旨味が増して奥行きのある味わいに仕上げてくれる「貝柱」。今回は、旨味たっぷりのスープからホタテ貝柱缶を使ったキッシュまで、貝柱の活用レシピを7つご紹介します。旨味たっぷりの貝柱を上手に活用すれば、一気に料理上手になれること間違いなしですよ!

干し貝柱の旨味がじんわり エビとチンゲン菜の中華スープ

まず最初に、干し貝柱とエビ、チンゲン菜を使った具沢山のスープをご紹介します。干し貝柱とエビの旨味が染み出たスープは、あっさりしていながらも奥深い味わいが楽しめますよ。具沢山で彩りがよく、食べ応えがあるのでおかずの一品にもなります。

貝柱缶で簡単アレンジ!会津名物「こづゆ」

会津名物の「こづゆ」は、貝柱をはじめ数種類の乾物で取った味わい深いだしが特徴。今回は貝柱缶と和風顆粒だしを使って、ご家庭でも手軽に作れるようにアレンジしました。
貝柱、しいたけ、にんじんなどの具材から染み出ただしは、ほっと和むような懐かしい味わいです。だしのおいしさを活かすために、薄口しょうゆと料理酒のみであっさりとした味付けにするのがポイントですよ。

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