2019.7.22

ごはんが進む定番おかず「照り焼き」のアレンジレシピ7選

さまざまな食材で楽しめる照り焼き

照り焼きといえば鶏肉やブリを使ったものが定番ですよね。しょうゆベースの甘辛いタレがよく絡み、ごはんが進むおかずです。お子さまから大人の方まで幅広い世代に愛されるその味わいは、外国でも「テリヤキ味」として人気があります。今回は、定番の照り焼きから変わり種のアレンジレシピまで7つご紹介します。

人気レシピ!パリッとジューシーな鶏の照り焼き

まずはじめは、定番の照り焼きレシピをご紹介します。
照り焼きといえば、やっぱり鶏肉という方も多いのではないでしょうか。外はパリッと中はジューシーに仕上げるコツは、皮目から焼き、フライ返しで押し付けること。鶏もも肉は厚みを均等にしておくことで早く火が通り、ムラなく焼くことができますよ。
ごはんが進む定番の一品をぜひお試しくださいね。

和食の定番ブリの照り焼き

続いても定番の一品、ブリの照り焼きです。
脂ののったブリに甘辛いタレがよく絡み、ごはんが進みます。
ブリは塩をふり、湯通しをすることで風味よく食べられますよ。ひと手間加えると、一層おいしく仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。

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