忙しいときに大活躍！【鶏肉】を使った簡単絶品レシピ7選

忙しいときに大活躍の簡単鶏肉レシピをご紹介します。鶏肉にはもも肉やむね肉、ささみなどいろ色な部位があり、調理法によってさまざまなレシピを楽しめますよ。今回は、煮物や鶏つくね、照り焼きチキンなどパパッと作れて夕飯の献立作りに重宝するレシピをピックアップしたので、ぜひ作ってみてくださいね！

まずは、前菜におすすめの鶏むね肉のピリ辛もやしサラダのご紹介です。比較的安価に買うことができる鶏むね肉ともやしは、家計にも優しく節約食材としても大人気ですよね。電子レンジで簡単に作れるので、忙しい時には重宝しますよ。ラー油と豆板醤のピリ辛タレが絶妙で、やみつきになること間違いなしですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

続いて、鶏もも肉を使った料理をご紹介します。鶏もも肉の定番料理、照り焼きチキンはいかがでしょうか。照り焼きダレにニンニクと生姜を加えると、香り高く甘辛い味つけでみんなに愛される仕上がりです。事前に下味をつける必要がないので、短時間で作れちゃいますよ。またボリュームもあるので、夕食のおかずに重宝します。

ジューシーな鶏もも肉と甘くシャキシャキ食感のコーンのホイル焼きのご紹介です。コーンクリームとマヨネーズをかけることで、大人から子どもまで食べやすいクリーミーで優しい味わいに仕上がります。アルミホイルで材料を包んで焼くだけなので、料理初心者の方にもおすすめですよ。

おもてなしにもぴったりの、イタリアの定番家庭料理カチャトーラを作ってみませんか？あまり馴染みのない名前の料理ですが、作り方はいたってシンプル。鶏肉とトマトは、相性抜群の組み合わせです。バゲットを添えれば、記念日やパーティにもぴったりの豪華な一品に。じっくり煮込んで鶏もも肉の旨味が凝縮されたソースをバケットに浸けてーロ食べたら、思わず幸せのため息が漏れてしまいそうですね。  

続いてはひき肉を使ったレシピをチェックしてみましょう！こちらは、タイ料理の定番、鶏ひき肉を使用したガパオライスです。カラフルな彩りで、食卓がパッと華やかになりますよ。おうちでこんな本格的なタイ料理が出てきたら、テンションも上がってきそうですね。ナンプラーの独特な香りはクセになりますよ。さらに、とろ～り半熟卵が絶妙で、いくらでも食べれちゃいそうです。  

鶏ひき肉は、つくねにしてもおいしいですよ。ふわふわな口当たりが居酒屋でも大人気の鶏つくね。たっぷり入ったミョウガや大葉など香味野菜が、さらに食欲をそそります。甘辛いタレにまろやかな黄身をからめて食べれば、お酒もどんどん進んでしまいそうですね。

最後に、手羽元を使ったレシピをご紹介します。圧力鍋が無くても炊飯器があれば、鶏手羽元の煮物が出来ちゃうんです。箸でつかむとほろほろと崩れてしまうくらい柔らかくなった鶏手羽元は、まさに絶品です。しょうゆとみりんの甘辛い味つけは、子どもから大人まで幅広い年齢層に好まれる味ですよ。ご飯にもお酒のお供にもぴったりで、箸が止まらないおいしさです。  

いかがでしたか？一口に鶏肉料理と言っても、和食からアジアン料理まで、その料理方法は無限大に広がります。今回ご紹介したのは、料理初心者さんや忙しいママさんも必見の、短時間で簡単に作れる鶏肉料理です。マンネリしがちな毎日の食事作りも楽しくなってきますよ。ぜひお気に入りの一品を見つけてレパートリーに加えてみてくださいね。