2021.7.17

「そのままの“サラダチキン”に飽きてない?」便利なアレンジレシピ5選!

そのまま食べてもおいしいサラダチキンは、少しアレンジを加えるだけでおかずだけでなく主食にもなる万能食材です!最近ではスーパーやコンビニでも手軽に買うことができるので、日常的に取り入れていきたい食材です。

いつも私たちの身近にあるサラダチキンを、今回はおつまみからボリューミーなメインレシピまで様々なアレンジをご紹介します。

1.サラダチキン油淋鶏

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サラダチキン油淋鶏のご紹介です。ハードルの高い料理と思われがちな油淋鶏ですが、こちらのレシピは焼いてソースをかけるだけでできあがるので、とても簡単ですよ。片栗粉をまぶすことでしっとりジューシーに仕上がります。甘酸っぱい香味ダレがサラダチキンによく絡んでいて食欲をそそります。とてもボリューミーで食べ応えのある一品です。

材料(2人前)

  • サラダチキン・・・400g
  • 片栗粉・・・大さじ2

-----タレ-----

  • 長ねぎ・・・1/2本
  • ミョウガ・・・1個
  • ポン酢・・・大さじ2
  • ラー油・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎとミョウガは小口切りにします。
2.ボウルに入れ、残りのタレの材料を加えて混ぜ合わせ、5分程置きます。
3.バットに片栗粉を入れ、サラダチキンの全体にまぶします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき3をのせ、両面にこんがりと焼き色がつき、カリッとしたら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、2をかけて完成です。

2.サラダチキンでお手軽 あっさり親子丼

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サラダチキンを使った親子丼のご紹介です。めんつゆを使い、簡単なのにしっかりとした親子丼に仕上げています。サラダチキンを使うことで、あっさりとした味わいになりますよ。また、鶏肉にすでに火が通っていて調理時間の時短になるので、忙しいお昼や早く済ませたい夜ごはんにおすすめです。ボリューミーなのでこれ一品で満足できますよ。

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの)・・・200g
  • サラダチキン (プレーン)・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • お湯・・・70ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.サラダチキンは一口大に切ります。
3.フライパンに、お湯、めんつゆ、1、2を入れ、中火で3分程加熱します。
4.玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま溶き卵を回し入れます。
5.弱火にして、蓋をして1分経ったら火から下ろします。
6.器にごはんをよそい、5を盛り付け、小ねぎをのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

3.サラダチキンで鶏南蛮蕎麦

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サラダチキンを使った鶏南蛮蕎麦はいかがでしょうか。ごま油で焼いた香ばしいサラダチキンと長ねぎが、あっさりしたお蕎麦と相性抜群。めんつゆの風味と鶏の旨みが感じられる一品です。お好みでキノコなどを加えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。優しい味なので、夜食や食欲のない日などにもおすすめです。この一品だけでしっかり満足感があります。

材料(1人前)

  • そば (冷凍)・・・1玉
  • サラダチキン (プレーン)・・・100g
  • 長ねぎ・・・50g
  • ごま油・・・大さじ½

-----出汁-----

  • 水・・・300ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
  • みりん・・・大さじ1
  • 一味唐辛子・・・適量

作り方

1.長ねぎは4cm幅に切ります。
2.サラダチキンは7mm幅に切ります。
3.耐熱ボウルにそばを入れて、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱します。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、しんなりとして表面に焼き目がつくまで中火で焼きます。
5.2を入れてサラダチキンが温まるまで中火で焼き、一度取り出します。
6.鍋に出汁の材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら5を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
7.器に3を盛り付け、6の具材をのせて出汁を注ぎ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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