調理の仕方で食感が変わる！長芋のアイディアレシピ

柚子胡椒のピリッとした辛味がクセになる長芋の豚肉巻きは、長芋のホクホクとした食感が楽しめる一品です。長芋は火を通すことで、じゃがいものようなほっくりとした食感に変わるので、生とはまたひと味違った味わいを見せてくれます。加熱した長芋は粘り気がなく食べやすいので、柚子胡椒を抜いてお子さまにもお召し上がりいただけます。

続いて、長芋の肉巻きをフライにしてボリューミーに仕上げた一品です。長芋は1cm幅の輪切りにして存在感を出しているので、よりホクホク感を楽しめますよ。さらにフライにすることで、サクサクしたパン粉の食感も加わり、食べ応えのあるおかずに仕上がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめ！普段あまり長芋に馴染みがない方にも、ぜひ味わっていただきたい一品です。

キャベツやもやしで作ることが多いとんぺい焼きは、節約したいときのお助けメニューですよね。材料も味付けもシンプルなのに、卵で具材を包めば一気に主役級のおかずに大変身します。こちらのレシピではすりおろした長芋と白だしを卵液に加えて、ふわふわ感がぐんとアップした、旨味たっぷりのとんぺい焼きに仕上げました。その食感に病みつきになること間違いなしなのでぜひお試しくださいね。