「フリット」と「フライ」はどう違う？それぞれの違いや活用レシピも

ふんわりサクッとした食感が魅力の「フリット」と、エビフライやアジフライでおなじみの「フライ」の違いを解説します。フリットはメレンゲを加えたふわふわの衣が特徴で、軽い食感を楽しめますよ。夕飯のおかずにぴったりの揚げ物レシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

同じ揚げ物でも、「フリット」と「フライ」には違いがあります。大きなポイントは「衣」の作り方。下の表で特徴を整理してみましょう。

表で違いを確認したところで、それぞれの料理についてもう少し詳しく見ていきましょう。

「フリット」とは、イタリア発祥の揚げ物で、「フリッター」と呼ばれることもあります。

揚げ衣に「メレンゲ」を加えることで生まれるフワッと軽い食感が特徴ですが、最近ではメレンゲの代わりにビールや炭酸水、ベーキングパウダーを加えて簡単に作れるようにアレンジしたレシピも増えているんですよ。

使う食材に明確な決まりはなく、お肉や野菜、きのこ、フルーツ、加工食品などお好みのもので作ることができます。

「フライ」とは、食材に小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる料理のこと。サクッと香ばしい食感が特徴です。

エビフライやカキフライ、イカフライ、ポテトフライなど、日本の食卓でもおなじみの料理が多くあります。

フリットのレシピをご紹介します。メレンゲを使わなくてもふわふわに仕上がる簡単レシピばかりなので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

本来、フリッターの衣にはメレンゲを加えますが、このレシピではおうちで簡単に作れるよう、天ぷら粉を使ってアレンジしました。一口食べれば大葉の爽やかな風味が口いっぱいに広がり、やみつきになるおいしさですよ！

お酒のおつまみにもぴったりな、カニカマのカレーフリットのご紹介です。作り方はとても簡単で、カレー風味の衣にくぐらせたカニカマをさっと揚げ焼きにするだけ！そのまま食べてもおいしいカニカマですが、ひと手間加えることでさらに奥深い味わいに仕上がりますよ。

材料を混ぜて揚げるだけの簡単レシピですが味は絶品！サクサクの衣にほっくり甘い枝豆がよく合い、ついつい手が止まらなくなるほどのおいしさですよ。枝豆の代わりにコーンなどでも作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

タラのフリットにオレンジ風味の特製マヨネーズソースを合わせて、いつもとはひと味違う爽やかな味わいに仕上げました。タラを炭酸水入りの衣でカラッと揚げているので、外はカリッと中はふんわりとした食感を楽しめます。ビールはもちろんワインにもよく合うので、おもてなしにもおすすめです。

フライのおすすめレシピをご紹介します。お子様から大人まで、幅広い世代が喜ぶ人気のレシピをピックアップしたので、ぜひ作ってみてくださいね。

今晩のおかずに、アジフライはいかがですか？スーパーでも手軽に買えるアジをサクッと揚げて、味、ボリュームともに大満足の一品に仕上げました。お魚の種類を変えたりパン粉に粉チーズを加えてもおいしいので、アレンジもお楽しみくださいね。

ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみや特別な日のメインディッシュにもぴったりな、エビフライのレシピをご紹介します。とろーり濃厚なタルタルソースがエビフライのサクッとジューシーな旨みを引き立て、たまらないおいしさですよ！

スティックタイプでパクパク食べられる、アスパラを丸ごと使った肉巻きフライのご紹介です。豚バラ肉を巻くことで、ボリューム満点の仕上がりです。ご家族みんなでぜひお楽しみくださいね。

しょうゆとすりおろしニンニクでしっかりと下味をつけたえのきをカラッと揚げ焼きにして、サクッとおいしいフライに仕上げました。お酒のおつまみや、余ったえのきを消費したいときにもおすすめです。

いかがでしたか？今回は、「フライ」と「フリット」の違いや特徴、おすすめのレシピなどをご紹介しました。

一言で「揚げもの」といってもその種類はさまざま！「フリット」と「フライ」のようについつい混同してしまいがちですが、揚げものの種類によって味わいや食感、風味は大きく異なります。それぞれの特徴を理解して、毎日の食卓に揚げ物を取り入れてみてくださいね。