2019.3.14

入れるだけで本格味に!万能調味料“ダシダ”で韓国料理を作ろう

ダシダを使って本格韓国料理を作ろう

韓国でおなじみの粉末調味料『ダシダ』をご存知ですか?日本におけるだしの素のようなもので、牛骨のエキスと野菜の旨味のおかげで、料理に入れるととってもコクと旨みが出るんです。輸入食材店などで手に入るので、ダシダを使って本格的な韓国料理に挑戦してみましょう。

さつま揚げ入りトッポギ

韓国料理の定番でもあるトッポギは、ソースにダシダを使います。韓国ではトッポギにオデンという練り物を入れますが、日本では手に入りにくいのでさつま揚げを代わりに使いましょう。トッポギも日本のお餅でも代用できますが、すぐに溶けてしまい食べづらいので、できればトッポギを買って作るのがオススメです。

シーフードミックスで海鮮チヂミ

チヂミの生地にもダシダを混ぜ込んで、コクのある味わいに仕上げましょう。片栗粉と薄力粉を混ぜることで、カリッとモチモチの生地になります。クラシルには、チヂミのタレのレシピもあるので、是非合わせて作ってみてください。

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