お家で韓国料理 辛うまスンドゥブチゲ レシピ・作り方

「お家で韓国料理 辛うまスンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トゥッペギで簡単スンドゥブチゲのレシピです。旨辛アツアツで身体が温まる一品です。炒めて煮るだけの意外と簡単調理で出来上がっちゃいます。あさりの旨味もたっぷりで、とってもおいしいのでぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 200g
  • 豚肩ロース (切り落とし) 50g
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • キムチ 50g
  • 粉唐辛子 大さじ1
  • あさりの水煮 65g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニラ 50g
  • 長ねぎの青い部分 1/3本分
  • ①水 500ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①ダシダ 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 1個

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りに、長ねぎの青い部分は3cmの斜め切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2. 鍋にごま油、豚肩ロース肉、すりおろしニンニク、キムチ、粉唐辛子を入れ10分程寝かせて、味を染み込ませます。
  3. 3. 2を中火で炒めます。
  4. 4. 肉に火が通ったら①と1、水気を切ったあさりの水煮を加えて強火で沸騰させます。
  5. 5. 沸騰したら、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れます。
  6. 6. 卵をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肩ロースを、ニンニクとキムチと粉唐辛子と一緒に寝かせて下味をつけることで、よりおいしく仕上がります。 キムチの汁があれば、大さじ1ほど入れるとさらにおいしくなります。 今回はトゥッペギを使用していますが、ご家庭にある鍋でお作りください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ダシダは同量の中華スープの素で代用いただけます。

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