恵方巻きの具材50選！定番から変わり種までたっぷりご紹介

節分の新定番「恵方巻き」。その具材は定番の7種類をはじめ、海鮮・肉・野菜・スイーツなど幅広く楽しめるのが魅力です。この記事では、おうちで作る恵方巻きにぴったりの具材を50選ご紹介します。定番はもちろん、子ども向けやアレンジを探している方にもおすすめですよ。後半の恵方巻きの由来やおすすめレシピもぜひご覧くださいね。

さっそく、恵方巻きの具材について見てみましょう。恵方巻きの具材に決まりはありませんが、定番とされる7種類をそろえると、縁起がよく王道の仕上がりになります。

まずは、恵方巻きによく使われる定番具材7種を一覧で確認してみましょう。

いずれも恵方巻きによく使われる定番の具材で、組み合わせることでバランスのよい太巻きに仕上がりますよ。

定番以外の具材やアレンジを先に見たい方は、以下も参考にしてみてくださいね。

甘辛い蒲焼の味わいが、恵方巻きにしっかりとしたコクを加えてくれる定番具材です。存在感があるため、ほかの具材はあっさりしたものと組み合わせるのがおすすめ。細長く切ると巻きやすく、断面もきれいに仕上がります。

ぷりっとした食感と明るい色合いが、恵方巻きのアクセントになる具材です。蒸したりゆでたりしてから使うと、くせがなく食べやすくなります。ほかの具材の味を邪魔しにくく、全体のバランスを整えてくれますよ。

やさしい甘みがあり、どの具材とも合わせやすい定番の一品です。だし巻き卵や厚焼き卵、伊達巻など、仕上がりの雰囲気に合わせて選べます。彩りを足したいときや、味をまとめたいときにも便利です。

鮮やかな色合いで、恵方巻きの断面を華やかにしてくれる具材です。ほんのりとした甘みがあり、酢飯やほかの具材の味を引き立てます。少量でも存在感があるため、入れすぎないのがポイントです。

甘辛く煮たかんぴょうは、恵方巻き全体の味をまとめてくれる役割があります。細長く、ほどよい歯ごたえがあり、太巻きに欠かせない定番具材です。水気をしっかり切ってから使うと、巻きやすくなります。

旨味があり、食べごたえをプラスできる具材です。甘辛く煮て使うのが一般的で、酢飯やほかの具材ともよくなじみます。細切りにすると、ほかの具材と一体感が出やすくなります。

さっぱりとした味わいとシャキッとした食感で、恵方巻きの後味を軽く仕上げてくれます。油分や甘みのある具材と相性がよく、全体のバランスを整える役割も。彩りのアクセントとしても活躍します。

恵方巻きは7種類の具材が定番とされていますが、実際にはそれ以外にもよく使われている具材があります。ここでは、家庭でも取り入れやすく、恵方巻きの具材として定番化している食材を見ていきましょう。

これらの具材は、恵方巻きに取り入れやすく、定番の具材として幅広く使われています。ここからは、それぞれの特徴を見ていきましょう。

「めでたい」の語呂合わせができる鯛は、恵方巻きにもぴったりの具材！鯛は刺身用のものを巻きやすい大きさに切って巻きます。

まぐろは巻き寿司でも人気の具材です。細長く切ってから巻くとまぐろの食感を楽しめますが、たたきにしてから巻くと子どもでも食べやすくなりますよ。

旨味たっぷりのサーモンも恵方巻きにおすすめ！濃厚な味わいはもちろん、オレンジ色の身が恵方巻を華やかに仕上げてくれますよ。

お寿司の具材としても人気のイカは、恵方巻きにもよく合います。ほかの具材にはない特有の歯ごたえをお楽しみください。

恵方巻きにブリのお刺身を巻くのもおすすめです。ブリは成長段階によって呼び名が変わる出世魚。これも縁起がよいとされています。

とびことは、トビウオの卵に味つけをしたもの。恵方巻きの具材にするとプチプチとした食感が楽しく、見た目もキラキラとして華やかになります。

恵方巻きにいくらを使うと一気に豪華な雰囲気に！きつく巻きすぎるといくらがつぶれてしまうので、ほどよい力加減で巻くようにしてくださいね。

手軽にカニの身を使える缶詰は、恵方巻きにも取り入れやすい具材です。ほぐし身は扱いやすく、棒肉タイプを使うと見た目がぐっと豪華になります。サラダ巻きや海鮮系の恵方巻きによく合います。

常備している家庭も多いツナ缶を使えば、親しみやすい味わいの恵方巻きに仕上がりますよ。特にお子様がいらっしゃるご家庭におすすめの具材です。食べ慣れた食材を用意しておくと安心ですよね。

ポリポリとした歯ごたえと甘みがアクセント！肉や魚、野菜などさまざまな具材と相性がよいのもうれしいポイントです。ぜひ具材のラインナップに加えてみてくださいね。

ごぼうはしょうゆや砂糖などで煮てから恵方巻きの具材にしてみましょう。ごぼうの食感が楽しく、食べごたえのある恵方巻きに仕上がりますよ。市販のごぼう漬けやキンパ用の味つきごぼうが手に入ったらそちらを使うのもおすすめです。

お寿司に大葉が使われるように、恵方巻きにも大葉がよく合います。海鮮の具材との相性がよく、さわやかな大葉の香りがアクセントになりますよ。

高野豆腐は、水で戻してからしょうゆや砂糖を加えただし汁で煮たものを具材にします。噛むと煮汁がジュワッと染み出し、食感もアクセントになっておいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

恵方巻と言えば和風の食材を使った巻き寿司のイメージがありますが、チーズやアボカドなどの食材も相性抜群！定番ではないけれど、どれを入れてもおいしくいただけるアレンジ食材をご紹介します。

定番の具材とはひと味違うものを取り入れると、いつもの恵方巻きがぐっと新鮮な印象になりますよ。ここからは、意外と相性のよい変わり種具材を見ていきましょう。

食べやすいプロセスチーズやクリームチーズも恵方巻きによく合います。きゅうりやツナ、海鮮、ローストビーフなどの具材と組み合わせておいしくいただくことができますよ。お好みでチェダーチーズやカマンベールチーズなどを使うのもおすすめです。

パリッとした食感と旨味たっぷりのウインナーは、恵方巻きを作るのに適した具材です。巻きやすい形状で、卵などとも相性がよく、アレンジも楽しめます。

手軽に海鮮風の味わいを楽しめるカニカマは、恵方巻きにもぴったり！赤い色が映えて、華やかな恵方巻きに仕上がりますよ。

おにぎりの具としても人気のツナマヨは、もちろん恵方巻の具材としてもおすすめです。ツナの旨味とマヨネーズのまろやかさが、酢飯のさっぱりとした味わいとマッチして間違いないおいしさですよ！

青魚の旨味を手軽に楽しめるサバ缶も恵方巻きにおすすめです。水煮のものでもみそ煮のものでも、旨みたっぷりのおいしい恵方巻きに仕上がりますよ。水分が多いので、しっかりと水切りをしたり、炒って水気を飛ばしてから巻くと恵方巻きが崩れにくくなります。

さまざまな具材と相性のよいレタスは、恵方巻きにぜひ使ってみていただきたい具材です。揚げ物系の具材やツナなどとも合わせやすく、シャキシャキとした食感もアクセントになってさっぱりといただけます。レタスを入れるだけで見た目もきれいに仕上がるのでおすすめですよ。

にんじんは、鮮やかな色合いで恵方巻きを華やかに仕上げてくれる食材です。甘辛く煮たり、千切りにしてマリネ液に漬けこんだりしてもおいしいですよ。

クリーミーで濃厚な味わいのアボカド。恵方巻きによく使うエビやマグロ、サーモンといった海鮮の具材ともよく合います。マグロやサーモンなどと一緒にタレに漬けてから巻いてもおいしいですよ。

唐揚げやトンカツ、エビフライなど、食卓でおなじみのおかずも恵方巻きの具材として活用できます。ボリュームがあり、食事として満足感のある一品に仕上がるのが特徴です。

ここでは、オムライス風などのアレンジも含めた具材をご紹介します。

唐揚げやカツなど、普段の食卓でおなじみのおかずを使えば、ボリュームのある恵方巻きに仕上がります。ここからは、満足感たっぷりのアレンジ具材を見ていきましょう。

ごはんと相性抜群のおかず「唐揚げ」は恵方巻きの具材にするのもおすすめです。酢飯のまろやかな酸味と唐揚げの旨味がよく合い、やみつきになるおいしさですよ！手軽に作りたいときは、冷凍食品やスーパーのお惣菜などを活用してみてくださいね。

甘辛い味つけでごはんによく合う照り焼きチキンは、恵方巻きにもよく合います。レタスやマヨネーズなどと合わせるのもおすすめですよ。

ほうれん草やにんじんなどをごま油や塩などで味つけして使います。味がついているので、野菜をおいしく食べられるのがうれしいポイントです！甘辛く味付けした肉と一緒に巻くことで、韓国海苔巻きの「キンパ」風に仕上がりますよ。

牛のこま切れ肉や切り落とし肉を砂糖やしょうゆで煮た「牛しぐれ煮」も恵方巻きにぴったり！甘辛い味つけとごはんが相性抜群で、旨みたっぷりの恵方巻きを楽しめます。

子どもにも大人にも人気のおかず、エビフライを恵方巻きの具材にしてみましょう。衣のサクサクした食感とぷりっぷりのエビが酢飯によく合い、食べごたえも抜群ですよ！

食べごたえのある恵方巻きを作りたいときは、トンカツを具材にしてみてはいかがでしょうか。衣のサクサクとした食感とソースの味つけで、ボリューム満点の恵方巻きができあがります。

トンカツと同じく、チキンカツも恵方巻の具材におすすめです！もも肉、むね肉、ささみなど、お好みの部位で作ってみてくださいね。

ちょっと豪華に、ステーキを巻いてみるのはいかがでしょうか。ステーキのガツンとした旨味とさっぱりとした酢飯がマッチして、絶品の恵方巻きができあがりますよ！

味つけして炒めた牛肉や豚肉を具材にすると食べごたえ抜群に！シンプルに醤油や砂糖などで味つけするほか、手軽に作りたい場合は焼肉のたれなどを使うのもおすすめです。

ローストビーフ丼の専門店ができるほど人気があるように、ローストビーフはごはんと相性のよい具材です。薄切りにしたり、角切りにしたりと食べやすい大きさに切って使ってみてくださいね。

ひき肉や刻んだ野菜で作るドライカレーも、恵方巻きの具材におすすめです。汁気が少ないので巻きやすいうえ、スパイシーな味わいが食欲をそそりますよ。

洋食の定番メニュー、オムライスを恵方巻きにしてみましょう！卵は具材としてを巻き込んでもおいしいですが、具材を入れたごはんやチキンライスを巻き寿司の形に整えて、海苔の代わりに薄焼き卵で巻くのがおすすめ！細長くランダムに切った海苔でデコレーションすれば、トラの縞柄がかわいらしい恵方巻きができあがりますよ。

節分の日は、食後にスイーツ感覚で楽しめる恵方巻きを取り入れてみるのもひとつの方法です。ごはんの代わりにパンやケーキ生地を使って甘い具材を巻けば、見た目も楽しいデザートに仕上がります。

甘い具材を組み合わせることで、節分らしさを残しつつ、デザートとして楽しめる恵方巻きになります。ここからは、スイーツ具材の特徴や使い方を見ていきましょう。

あんことバターはパンやカステラ、ロールケーキとも相性がよいので、スイーツ恵方巻きにぴったりの具材です。バターを塗った生地であんこを巻いて、ほっこりおいしいスイーツ恵方巻きを楽しんでくださいね。

スイーツ恵方巻きを作るときは、ホイップクリームが重宝します。カステラやロールケーキ、クレープなど、さまざまな生地やフルーツと合いやすく、用意しておくと便利な食材です。この前にご紹介したあんことも相性抜群ですよ！

甘酸っぱいいちごは、スイーツに使われるフルーツのなかでもとくに人気があるの王道の具材。ホイップクリームと合わせれば紅白の色合いを表現できるので、スイーツ恵方巻きにもぴったりですよ！

スイーツ恵方巻きを華やかにするには、フルーツを何種類か組み合わせるのがおすすめ！カラフルになってかわいらしい見た目に仕上がります。オレンジや、このあとご紹介するキウイなどを一緒に使ってみてくださいね。

緑色のキウイもスイーツ恵方巻きの彩りをよくするのにぴったりなフルーツです！キウイは皮を剥いて、縦に4等分や8等分に切ってから巻くと断面も美しく仕上がりますよ。

甘いバナナもスイーツ恵方巻きにしてみましょう。皮を剥いて1本丸ごと使えば、ボリュームたっぷりの一品に！大きな口でほおばるのもおすすめです！

甘い缶詰の桃を具材にして、大満足のスイーツ恵方巻きを作ってみませんか？生クリームと合わせてロールケーキにしたり、ヨーグルトクリームやチーズクリームと組み合わせてもおいしいですよ。缶詰なので手軽に用意できるのもうれしいポイントです。

ほっこりと甘いさつまいもペーストは、生地やパンに塗りやすく食べやすいのでおすすめです！お子様と一緒に作って、節分の日のおやつに作って楽しんでみてはいかがでしょうか。

先ほどご紹介したさつまいもペーストと似ていますが、ロールケーキの生地でスイートポテトを巻く大胆なアレンジを楽しんでみましょう。ホクホクとした食感とやさしい甘さで、大満足のスイーツができあがりますよ。

おせちの定番おかず「栗きんとん」を具材にしたスイーツ恵方巻きはいかがでしょうか。栗きんとんの黄色い色は黄金を象徴しているとされ、金運上昇の縁起を担いでいます。恵方巻きに使うのにもぴったりの具材ですね！あんこやクリームなどと合わせるなど、アレンジも楽しんでみてください。

「恵方巻き」とは、節分の日に食べる巻き寿司のこと。恵方という年ごとに決められた方角を向いて食べるというルールがあります。さらに、食べている間に願いごとをしながら無言で食べ切ると、ご利益があるともいわれているんですよ。

恵方巻きの「恵方」とは「歳徳神（としとくしん）」という女神様がいるとされる方角。その方角は万事に大吉、いろいろなことがうまくいくと言われているのだそうです。方角は陰陽師の考え方に基づいて決められていて、年ごとに変わります。

全国的に広まったのは、1990年代以降。寿司業界や海苔業界など、企業の販売促進活動がきっかけで多くの人に知られるようになりました。

💡ワンポイント豆知識
なぜ節分に恵方巻きを食べるようになったかは諸説あり、どれが正しいのかははっきりとわかっていません。戦国時代に恵方巻きを食べてから出陣した武将が戦に勝ったという説、大阪の花街で芸子さんと恵方巻きを食べて遊んでいたのが由来とする説、そして、江戸時代末期以降には商売繁盛や無病息災などを願って食べられるようになったという説などがあるんですよ。

さてここからは、おうちで作れる恵方巻きのおすすめレシピをご紹介します。カニ缶を使ったサラダ恵方巻きや見た目もかわいいスイーツ恵方巻きなど、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

色とりどりの具材を使って、恵方巻きを作ってみましょう。このレシピでは、マグロやサーモン、しいたけ、薄焼き卵、きゅうり、桜でんぶなど、定番具材を中心に使いました。たくさんの具材を入れますが、巻くときには具材を下の方に置くと巻きやすいですよ。ぜひ動画を参考にして、チャレンジしてみてくださいね。

市販のうなぎの蒲焼を使った恵方巻きのご紹介です。蒲焼のタレときゅうりのシャキシャキとした食感で、手が止まらなくなるおいしさですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

カニ缶を使って作る、サラダ太巻きはいかがでしょうか。カニ缶の旨味にグリーンリーフやきゅうりのさっぱりとした風味がよく合う、満足感のある一品です。ぜひお試しくださいね。

海鮮をたっぷり巻いた、豪華な恵方巻きのご紹介です。カニやエビ、マグロ、煮あなごなど、いろいろな魚介類の旨味や食感を一度に楽しめます。大葉のさわやかな風味もアクセントとなり、最後まで飽きずに食べられますよ。

最後にスイーツ恵方巻きをご紹介します。ブラックココアで黒く着色した生地を外側にして焼いた、本物の恵方巻きのような見た目をしたロールケーキです。いちごやキウイ、ブルーベリーなどを使ったカラフルな仕上がりで、とってもかわいいですよ。

今回は、恵方巻きの具材をおすすめレシピとともにご紹介しました。恵方巻きの具材には決まりがないので、自由に好きな具材を巻いて作ってみましょう。節分の日には、家族や友人と願いごとをしながらオリジナル恵方巻きを楽しんでみてくださいね。