季節を味わう
10月の旬食材
おすすめの30選を紹介

最終更新日 2024.8.2

季節を味わう 10月の旬食材おすすめの30選を紹介

10月に旬を迎える食材を使った秋の味覚を楽しめるレシピをご紹介！ホクホクのさつまいもを使ったサラダや炒めもの、旨みたっぷりのサンマで作る炊き込みご飯のほか、ごぼうやきのこを使ったおかずにおつまみにもなるレシピをピックアップしました。旬食材を使って秋を満喫しましょう！

目次
さつまいもと牛肉の炒め煮
基本のきんぴらごぼう
オーブンで簡単焼き芋
ごぼうの甘酢炒め
シャキシャキえのきの肉巻き
バター香る秋鮭としめじの炊き込みごはん
サクサクえのきフライ
食感を楽しむごぼうつくね

さつまいもと牛肉の炒め煮

4.44

(918)

調理

30 分

費用目安

400 円

さつまいも、みりん、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ごま油、小ねぎ、牛こま切れ肉、料理酒

甘くてホクホクのさつまいもと、牛肉の炒め物はいかがでしょうか。彩りも良く、お子様でもとても食べやすい味ですよ。お酒のおつまみとしてもピッタリなので、是非、作ってみてくださいね。

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基本のきんぴらごぼう

4.52

(2,316)

調理

20 分

費用目安

200 円

ごぼう、にんじん、しょうゆ、砂糖、みりん、顆粒和風だし、白いりごま、ごま油、水

おかずの定番、きんぴらごぼうのご紹介です。シャキシャキのごぼうとにんじんに、甘じょっぱい味つけが絡んだきんぴらはごはんが進むおいしさ。簡単なので献立にもう一品欲しいときにおすすめです。ぜひ副菜のレパートリーに加えてみてくださいね。

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オーブンで簡単焼き芋

4.61

(395)

調理

90 分

費用目安

200 円

さつまいも

オーブンを使った焼き芋の作り方の紹介です。さつまいもの大きさや種類によって焼き時間が変わりますが、アルミホイルで包んでオーブンに入れるだけなので、とっても簡単にねっとり甘い焼き芋をお作りいただけます。ぜひ作ってみてください。

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ごぼうの甘酢炒め

4.47

(1,355)

調理

20 分

費用目安

200 円

ごぼう、片栗粉、ごま油、みりん、酢、砂糖、しょうゆ、鷹の爪輪切り、白いりごま、水

ごぼうの香りと食感がおいしい、甘酢炒めはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく焼いたごぼうと、まろやかな酸味の甘酢がよく合いますよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

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シャキシャキえのきの肉巻き

4.51

(905)

調理

20 分

費用目安

300 円

豚バラ肉、えのき、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、サラダ油、白いりごま、大葉、料理酒

巻いて焼くだけ、簡単えのきの肉巻きレシピです。照り焼きソースがしっかりとからんだ肉巻きは、ごはんのおかずで主役になる一品です。豚肉に包まれたえのきのシャキシャキ食感がやみつきになるおいしさなので、ぜひお試しくださいね。

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バター香る秋鮭としめじの炊き込みごはん

4.57

(854)

調理

70 分

費用目安

600 円

米、鮭、しめじ、酒、しょうゆ、みりん、顆粒和風だし、有塩バター、小ねぎ、水、料理酒

バターが香る、秋鮭としめじの炊き込みごはんです。秋鮭としめじの旨みが詰まったごはんです。バターの風味がおいしさをさらに引き立ててくれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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サクサクえのきフライ

4.45

(215)

調理

20 分

費用目安

200 円

えのき、しょうゆ、すりおろしニンニク、薄力粉、パセリ、片栗粉、揚げ油

サクサクえのきフライはいかがでしょうか。しょうゆとニンニクで味つけしたえのきをカラッと揚げ焼きにした簡単レシピです。サクサクの食感がクセになり、後をひくおいしさですよ。お酒のおつまみにもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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食感を楽しむごぼうつくね

4.46

(413)

調理

30 分

費用目安

400 円

鶏ひき肉、ごぼう、長ねぎ、片栗粉、すりおろし生姜、塩こしょう、しょうゆ、料理酒、みりん、砂糖、サラダ油、小ねぎ

ごぼうのシャキシャキ感と鶏ひき肉のジューシーな味わいがおいしい、つくねのご紹介です。ごぼうを加えることで、歯ごたえはもちろん、ボリュームも増しますよ。甘辛いタレがよく絡んでいるので、ごはんがすすむ一品です。ぜひお試しください。

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しゃきしゃきごぼうとにんじんのマヨサラダ

4.42

(899)

調理

10 分

費用目安

200 円

ごぼう、にんじん、マヨネーズ、白すりごま、砂糖、酢、しょうゆ、お湯

しゃきしゃきの食感が美味しいごぼうのサラダのご紹介です。すりごまの入ったマヨネーズ味は小さなお子様から大人の方まで好まれる味です。簡単にお作りいただけるので、あともう一品ほしいという時におすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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簡単で美味しいさつまいものツナマヨサラダ

4.38

(395)

調理

20 分

費用目安

300 円

さつまいも、ツナ油漬け、マヨネーズ、塩、黒こしょう、パセリ、水

さつまいもとツナでサラダを作ってみました。さつまいもの優しい甘味とツナの旨味がマヨネーズとよく合います。電子レンジ調理なので、初心者の方にもおすすめです。あともう一品ほしいときなどにも、ぜひお試しくださいね。

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ブロッコリーとさつまいものゴロゴロ炒め

4.43

(477)

調理

20 分

費用目安

300 円

さつまいも、水、ブロッコリー、塩こしょう、めんつゆ、砂糖、サラダ油、ブロックベーコン

角切りにしたさつまいもと、ベーコン、ブロッコリーを炒め合わせ、甘塩っぱく味付けしました。さつまいもとブロッコリーは、電子レンジで加熱することで、調理時間の短縮にもなりますよ。おいしいので、ぜひお試しくださいね。

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さつまいもとベーコンの炊き込みごはん

4.47

(203)

調理

60 分

費用目安

500 円

米、さつまいも、水、有塩バター、コンソメ顆粒、黒こしょう、小ねぎ、黒いりごま、薄切りハーフベーコン

炊飯器で簡単に作れる、さつまいもとベーコンの炊き込みごはんはいかがでしょうか。ほっこりと優しい味のさつまいもと、旨味たっぷりの炊き込みごはんは、おにぎりにしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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炊飯器で簡単秋刀魚の炊き込みご飯

4.64

(32)

調理

60 分

費用目安

400 円

サンマ、米、生姜、ミョウガ、大葉、酒、しょうゆ、みりん、塩、水

意外と手軽に調理ができる秋刀魚で、炊き込みご飯はいかがですか？下処理をすれば、臭みも気にならず美味しく出来上がります。お好みできのこなどを入れても美味しく出来上がりますよ。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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香ばしいサンマの竜田揚げ

4.56

(60)

調理

40 分

費用目安

400 円

サンマ、酒、みりん、しょうゆ、すりおろし生姜、大葉、片栗粉、揚げ油

秋の味覚サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。旨味たっぷりのサンマを、香ばしく揚げたので、ごはんによく合いおいしいですよ。今晩のおかずに、是非作ってみてくださいね。

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生姜の風味たっぷりサンマの煮付け

4.35

(73)

調理

30 分

費用目安

400 円

サンマ、生姜、水、しょうゆ、酒、砂糖、熱湯、長ねぎ

生姜の風味がたっぷり染み込んだサンマの生姜煮です。甘辛い味付けなので、お酒のおつまみにもぴったりですよ。予め内臓を除いてあるサンマを買ってくれば、さっと煮込むだけの簡単レシピです。ぜひお試しください。

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サンマの揚げ甘辛煮

4.52

(19)

調理

30 分

費用目安

600 円

サンマ、料理酒、すりおろし生姜、片栗粉、水、しょうゆ、砂糖、みりん、揚げ油、大葉

サンマの揚げ甘辛煮のご紹介です。カラッと揚げたサンマと、甘辛いしょうゆダレがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利な一品です。お好みの魚を使ってアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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サンマとキャベツの韓国風炒め

調理

30 分

費用目安

400 円

サンマ、料理酒、片栗粉、キャベツ、コチュジャン、しょうゆ、砂糖、すりおろしニンニク、ごま油

サンマとキャベツの韓国風炒めのご紹介です。サンマのうまみとキャベツの食感がくせになる一品です。韓国風のタレがよく合い食欲をそそります。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。簡単にささっと作れるのでぜひお試しくださいね。

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さつまいもと厚揚げのごま味噌煮

4.37

(119)

調理

30 分

費用目安

300 円

さつまいも、厚揚げ、すりおろし生姜、水、白すりごま、みそ、砂糖、料理酒、顆粒和風だし、小ねぎ

さつまいもと厚揚げを使ったごま味噌煮のご紹介です。さつまいもの甘さと厚揚げの旨味が味わえる一品になっています。優しい味付けになっているので、副菜としておすすめです。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

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さんまの梅しそ巻き

4.38

(10)

調理

20 分

費用目安

500 円

サンマ、大葉、梅干し、塩、しょうゆ、みりん、ごま油、料理酒

旨味たっぷりのさんまを使った、梅しそ巻きのご紹介です。酸味のある梅と爽やかな香りの大葉でさっぱりといただける、おかずにはもちろんお酒のお供にもぴったりな一品です。一口サイズで食べやすく、見た目も可愛いのでお子様にもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

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しっかり美味しい牛肉とゴボウとこんにゃくの炒め煮

4.48

(362)

調理

20 分

費用目安

300 円

ごぼう、こんにゃく、サラダ油、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、小ねぎ、牛肩ロース

牛肉とごぼう、こんにゃくを炒め合わせ、しっかりとタレを煮詰めて作る炒め煮のご紹介です。しっかりとした味付けですので、白いごはんにも良く合う一品です。材料も少なく、簡単に作る事ができますよ。ぜひお試しください。

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