赤だし

和風一番だしを使ったなめこの赤だしです。豆腐となめこに三つ葉をあしらい、八丁みそと普通の米みそをブレンドして味付けしました。時間のあるときに一番だしを取っておけば、すぐに本格的な風味が楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

寒い冬に食べたくなる、赤味噌仕立てのお味噌汁レシピの紹介です。しっかりした味の赤味噌と砂糖を加えたちょっと甘めな味付けで染みた大根は、やみつきになること間違いなしです。ぜひ、今晩のおかずや白いご飯のお供に作ってみてはいかがでしょうか。

赤みそで作るえのきと豆腐のお味噌汁です。 隠し味でみりんを入れる事でほんのり甘さとコクが出て、お店のような味わいになります。 三つ葉の風味もとても合います。 だしの取り方と基本の作り方を覚えれば色々な具材でお試しいただけます。

木綿豆腐を使った赤だしのかき卵汁を作ってみました。すりおろした生姜が効いた身体が温まるみそ汁です。 生姜のピリッとした辛味がお好きな方は生姜を多めに入れても美味しいですよ。 ぜひ試してみてくださいね。

ピーマンとベーコンの赤だしのご紹介です。 ピーマンの程よい苦みとベーコンのうま味がたっぷりのお味噌汁です。 珍しい組み合わせですが、ベーコンと赤みそのコクでさっぱりいただけます。 ぜひお試しください。