ブロッコリーのフライ タルタルソースを添えて レシピ・作り方

「ブロッコリーのフライ タルタルソースを添えて」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの衣とブロッコリーのホクホクした食感が楽しめる、ブロッコリーフライのご紹介です。 タルタルソースや中濃ソースだけではなく、シンプルに塩をつけても美味しく召し上がれます。 夕飯の一品やおつまみに、ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブロッコリー 1株
  • 薄力粉 大さじ2.5
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 大さじ3.5
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 (玉ねぎをさらす用) 適量
  • ①マヨネーズ 大さじ4
  • ①レモン汁 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 中濃ソース 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎをみじん切りにし水にさらします。
  2. 2. ボウルにゆで卵を潰し、1の水気を切った玉ねぎ、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 1のブロッコリーを、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4. 180℃に熱した油で3を2分程度、きつね色になるまで揚げてお皿に盛り付け、完成です。お好みで中濃ソースをかけ、タルタルソースをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 揚げ油はブロッコリーが浸かる程度用意してください。 ブロッコリーを一気に入れると温度が下がってしまうため、少量ずつ揚げてください。

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