タルタルソースで食べる カツオのレアかつ　レシピ・作り方

手順

• 1タルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし水にさらします。その後水気をしっかりと切ります。
• 2ボウルにゆで卵とケーパーを入れ、フォークなどで潰します。
• 32に1と(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 4カツオのレアかつを作ります。カツオはしっかりと水気を拭き取り、薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けます。
• 5フライパンに2cm程の高さまでサラダ油を入れ170℃に加熱します。4を入れ揚げ焼きにし表面がきつね色になったら、バット等に取り出します。
• 65を1cm幅に切ります。
• 7お皿に千切ったリーフレタスと6を盛り付け3をかけたら完全です。