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茹で鶏とひじきのエスニック丼　レシピ・作り方

「茹で鶏とひじきのエスニック丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
茹で鶏とひじきのエスニック丼のご紹介です。パサつきがちな鶏むね肉にじっくり火を通してしっとりと仕上げました。スイートチリソースやナンプラーを合わせたソースと和え、トッピングのパクチーをのせたエスニックな味わいですよ。簡単に作れるので、ランチなどにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎは縦に切り込みを入れ、外側の白い部分は千切りにします。内側の芯の部分はみじん切りにします。
  • 2パクチーはざく切りにします。
  • 3鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉と料理酒を入れて弱火で5分ほどゆでたら火を止め、蓋をして10分置きます。
  • 4お湯を切り、粗熱を取って手で割きます。ボウルに入れ、千切りの1と(A)を加えて和えます。
  • 5フライパンにオリーブオイルと(B)、1のみじん切りにした長ねぎを入れ、弱火で炒めます。
  • 6香りが立ったら水気を切ったひじきと(C)を加え、水分がなくなるまで煮ます。
  • 7器にごはんをよそい、6、4の順にのせ、2をちらして完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉は、鶏もも肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。 辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/4を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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