ピーマンの豆腐詰め レシピ・作り方

「ピーマンの豆腐詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のピーマンの肉詰めではなく、豆腐詰めのご紹介です。肉は使わず、代わりに豆腐を入れてボリューミーな一品になっています。食べ応えがあるのでガッツリ食べたいときにおすすめですよ。お好みの野菜を刻んで加えるとさらにボリュームが増します。アレンジしてお楽しみください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン2個
  • 木綿豆腐100g
  • ひじき (乾燥)10g
  • にんじん20g
  • 長ねぎ20g
  • 調味料
  • 片栗粉大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • みそ小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 薄力粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ひじきは水に戻しておきます。
  2. 1.
    耐熱容器にキッチンペーパーをひき、木綿豆腐を包んで、500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  3. 2.
    ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取り除きます。
  4. 3.
    にんじん、長ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに1、3、ひじきを入れよく混ぜ、調味料を加えてさらによく混ぜます。
  6. 5.
    2に薄力粉をふり、4を詰めます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、5の豆腐の面が下になるよう入れ、中火で焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7.
    料理酒を入れ蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにして、火から下ろし皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
味が薄ければ、お好みでしょうゆや、ソースをつけてお召し上がりください。
木綿豆腐の水切りはしっかりとしてください。仕上がりが、水っぽくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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haruna❤︎
2018年05月14日

豆腐がふわふわで、生姜がきいて美味しかったです!

コメント

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