ピーマンの豆腐詰め レシピ・作り方

「ピーマンの豆腐詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のピーマンの肉詰めではなく、豆腐詰めのご紹介です。肉は使わず、代わりに豆腐を入れてボリューミーな一品になっています。食べ応えがあるのでガッツリ食べたいときにおすすめですよ。お好みの野菜を刻んで加えるとさらにボリュームが増します。アレンジしてお楽しみください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピーマン 2個
  • 木綿豆腐 100g
  • ひじき (水煮) 10g
  • にんじん 20g
  • 長ねぎ 20g
  • 調味料
  • 片栗粉 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • みそ 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 耐熱容器にキッチンペーパーをひき、木綿豆腐を包みます。500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
  4. 3. にんじん、長ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4. ボウルに1、3、ひじきを入れてよく混ぜ、調味料を加えてさらによく混ぜます。
  6. 5. 2に薄力粉をふり、4を詰めます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5の豆腐の面が下になるよう入れて、焼き色がつくまで焼きます。
  8. 7. 料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。全体に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みでしょうゆやソースをつけてください。

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