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ピーマンの豆腐詰め レシピ・作り方
「ピーマンの豆腐詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番のピーマンの肉詰めではなく、豆腐詰めのご紹介です。お肉は使わずに、豆腐、ひじき、野菜を詰めてボリューミーな一品に仕上げました。お好みの野菜に代えて、アレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 耐熱容器にキッチンペーパーをひいて木綿豆腐を包みます。500Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
- 2 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
- 3 にんじん、長ねぎは粗みじん切りにします。
- 4 ボウルに1、3、ひじきを入れてよく混ぜ、調味料の材料を加えてさらによく混ぜます。
- 5 2に薄力粉をふり、4を詰めます。
- 6 中火で熱したフライパンにごま油をひき、断面が下になるように並べ、焼き色がつくまで焼きます。
- 7 料理酒を入れ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、お好みでしょうゆやソースをつけてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐がふわっとした食感で、生姜の爽やかな香りが特徴的な一品です。肉を使わないのでヘルシーながら、だしの素と味噌のコクで満足感があります。焼き加減で豆腐の水分量を調整するのがポイントで、そのままでも美味しく、ポン酢やケチャップを添えても◎。ピーマン嫌いなお子様でも食べられると好評です。お弁当の作り置きにも使える優秀レシピですが、豆腐は少し固めに仕上げるのがコツです。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
syeri
中が生っぽい感じです。グニョンとした感じです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。中身が生っぽく仕上がる原因として、木綿豆腐の水切りが不十分か加熱不足の可能性がございます。[手順1]で水切りをしっかり行い、[手順6]で中火で焼き色がつくまで加熱し、[手順7]で弱火で3分を目安に中まで火が通っていることを確認しながら加熱してくださいね。次回は大成功となりますように。
ユーザーa10b75
乾燥ひじきだと何グラムにしたらいいですか？
kurashiru
乾燥の状態で1~2gを目安にご用意くださいね。パッケージの表記に従い水で戻してから使用することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
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